Александр Дюма (1802-1870) - французский писатель, драматург и журналист. В 1858-1859 гг. Путешествовал по России, в том числе и по Кавказу. После возвращения во Францию Дюма написал книгу "путевые впечатления...

«Самобытная и оригинальная», - такими словами Александр Дюма описывал северокавказскую кухню после своего путешествия по этим землям в 1858 году Еще долго писатель пересказывал своим друзьям тонкости маринада настоящего шашлыка и размер мясных кусочков. Карачаевские хычины, дагестанское чуду, кабардинское гедлибже или чеченский чепалгаш у путешественников ассоциируется с солнцем, горным воздухом и тонким ароматом счастья. У осетин есть нежная традиция, касающаяся новорожденных. Когда рождался мальчик,...