Африканская кухня привлекает своей экзотикой, отличается богатством вкусов и культурных традиций. Старинные обычаи народов северной и северо-западной Африки объединяет магрибская кухня, характерная для таких стран, как Тунис и Марокко, восточная Африка представлена эфиопской кухней, а южноафриканская кухня отражает эклектичное культурное развитие ЮАР. Главная особенность африканской кухни — большое количество специй в блюдах из мяса, рыбы и морепродуктов. Также ей характерна нарезка продуктов на специфические формы и размеры и использование кускуса, нута, кукурузы...