Живу вот так

На прошлой неделе посетили с подругой ПИР Экспо в Крокусе. Это мероприятие посвященное индустрии HoReCa (сектор гостеприимства: отели, рестораны, кафе), а также выставка для любителей кофе, чая и пр. Нашей основной целью было попробовать и купить домой как можно больше кофе 😀 Считаю, что с поставленной задачей мы полностью справились Кратко о выставке: было три зала с кофе/чаем, оборудованием для кафе и ресторанов и все для отелей. Последние два зала мы не посещали Плюсы: 1) Огромный список участников (обжарщиков, лидеров рынка молочки и сопутствующих материалов, оборудования, топингов и сиропов, чаев, какао, матчи, воды 🙃) 2) Много мусорок...

4 месяца назад

Замазка из авокадо

Авокадо спелый 1 шт Яйцо 2 шт Оливковое масло 1 ст л Лимонный сок 2 ч л Черный перец побольше Соль Сушеная или свежая петрушка Сварить яйца вкрутую. Яйца и авокадо порезать как можно меньше Добавить масло, лимонный сок и специи. Мне нравится, когда крупный черный перец и его много Можно положить на тост, вафлю или блинчик. Чтобы немного освежить - добавить помидоры или огурцы...

7 месяцев назад

Луковый крем-суп

Лук-порей 100 г Лук репчатый 1 большая луковица Картофель 5 средних шт Сельдерей 1 стебель Морковь 0,5 шт Бульон (у меня был говяжий) или вода с бульонным кубиком 1 л Сливочное масло 50 г Сахар 1 чл Соль по вкусу Плавленный сыр 2 ст ложки по желанию Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. Оба вида лука порезать произвольно и обжарить в кастрюле. Добавить сахар и соль. Затем добавить сельдерей и морковь также порезанные произвольно. Когда морковь станет мягкой, добавить картофель, порезанный кубиками. Залить бульоном или водой с кубиком, чтобы жидкость совсем немного была выше уровня овощей...

1 год назад

Курица в сметане с курагой

Я готовила в мультиварке, но можно и в сковороде Курица (бедро или грудка) 400 г Сметана 15-20% 200 г Курага 50 г Лук 1 шт Вода 100 мл Специи по вкусу (у меня был сухой чеснок, перец, соль, хмели-сунели) Курагу замочить в кипятке на 10 мин. Курицу обжарить на большом огне с двух сторон. Убрать со сковороды. Там же обжарить лук до золотистого цвета. Курагу порезать полосочками. Сметану смешать с водой и специями. Вернуть курицу на сковороду, добавить курагу, влить сметанную смесь...

1 год назад

Мама будет рада

Итак, ресторан «Мама будет рада». Были там недели три назад, но воспоминания свежи. Ниже расскажу почему Это не первый поход туда. В прошлый раз были там с друзьями уже после плотного ужина, о чем пожалели, потому что меню было супер аппетитное. Друзья и муж не выдержали и взяли пасту/пиццу. У меня места в животе не оказалось, поэтому я ела малиновый сорбет (он был супер, я шарю). В этот раз мы специально ехали именно туда, чтобы попробовать большую часть меню. Каждый раз мы с мужем перед рестораном договариваемся не обожраться (простите) и заказать в начале по 1 блюду, а потом, если не наедимся, еде что то...

1 год назад

Семейное счастие. Л.Н. Толстой

Мне книга не понравилась. Слушала аудиокнигу, но если бы читала, бросила после первой главы. Для меня оказалась очень скучной и медленной. Не близок этот жанр. У ГГ все проблемы как будто от скуки (первые главы). Потом больше начало отталкивать от нее после намеков на измены. И я крайне негодовала, когда они завели первого ребёнка, чтобы решить проблемы, а потом и второго. Для меня это очень нездоровый поступок. Где-то в рецензиях на книгу прочитала, что у Толстого идеальная женщина та, которая интересна и недоступна до свадьбы, а после становится тенью мужа и во всем ему подчиняется, ведет быт и постоянно рожает...

1 год назад

Фрикадельки с пюре из брокколи

Фрикадельки Ближние горки 1 уп Пюре из брокколи 2 баночки по 80 г Лук 1 шт Сахар 1,5 ст л Соль по вкусу Базилик по вкусу Растительное масло Вода при необходимости Духовку разогреть до 180 градусов Пока она греется, нарезать луковицу мелким кубиком. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить лук, сверху посыпать 0,5 ст л сахара. Продолжить обжаривать, пока не уйдут вода. Далее добавить 1 ст л сахара и немного соли. Обжаривать до золотистого цвета Пюре смешать с базиликом и солью Фрикадельки выложить в форму, залить пюре со специями...

1 год назад

Яблочный пирог без яиц Осторожно! Очень жирно и сладко!

60 г сливочное масло 65 г мука 100 г сахара 5 г разрыхлителя 0,5 ч.ложки соли 85 мл молока Яблоки, груши, сливы и др фрукты сколько влезет Масло положить в форму для выпечки. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Когда масло растопится, обмазать кисточкой стенки формы. Засыпать в масло немного сахара. Сверху положить фрукты. Остальные ингредиенты смешать в тесто...

1 год назад

Чашка - фестиваль кофе, чая и шоколада

В эти выходные посетила фестиваль Чашка. На сайте он заявлен как фестиваль для профессионалов и любителей в мире кофе, чая и шоколада. И что ж, общие впечатления - не очень :( Итак, по пунктам. Плюсы: 1. Много хороших обжарщиков и кофеен на любой вкус и цвет. Хочешь супер спешелти, а хочешь массмаркет. Большая часть из них угощали фильтром и рассказывали о себе 2. Присутствовали магазины чая и какао. Я не ценитель, поэтому не могу дать оценку. Но они были 3. Были и деликатесы из-за рубежа, и от местных ремесленников 4. За покупки давали билетики, можно было поучаствовать в лотерее (я вытянула пустой, но дали стикеры)) 5...

1 год назад

Курица в духовке, пока вы занимаетесь своими делами Моя основная проблема в приготовлении жареной курицы - никогда НИКОГДА у меня не получалась нормальная корочка. Ни на сковороде, ни в духовке. Пока жили у родителей, папа предложил приготовить следующим образом: Включаем духовку на 180 градусов, подогрев верх-низ с обдувом и сразу ставим части курицы в жаропрочной посуде. У нас были бедра. Солить или мариновать не надо. Запекаем 20 мин. Достаем, переворачиваем, солим-перчим (я посолила, поперчила, добавила сушеный чеснок и прованские травы). Ставим еще на 20 мин. Опять достаем, переворачиваем, добавляем все те же специи и еще 15 мин. Я не верила в успех этого мероприятия, но получилось правда вкусно. Мне на корочку безразлично, хотелось просто научиться ее делать, а мужу понравилась. Будем готовить так дома. Хочу теперь попробовать тоже самое с грудкой. #рецепт

1 год назад

Chowder&Pie на Даниловском рынке

Относительно недавно были на Даниловском рынке. Немного предыстории. Я с мужем жила на Тульской 5 лет в студенчестве (2013-2018). Тогда Даниловский казался довольно-таки дорогим местом. Но мы тогда ходили иногда во вьетнамский Bo, Кухню Кипра. Сейчас уже многие корнеры сменились, хотя эти и остались. В этот раз были в Chowder&Pie. Я взяла Бостонский Чаудер с морепродуктами и крабом. Сама подача, конечно, отличается от картинки в меню. Но я прекрасно понимаю, что в месте, где работают на скорость, это не самое главное...

1 год назад

Новинка или старый вкус в новом формате?

Со времен работы в закупках Заморозки очень полюбила мороженое Баскин Роббинс Пралине. Но цена на него кусалась (сейчас цена в Перекрестке 739₽/1л). Нашла отличную замену от Айсберри (они же Филевское, они же Вологодский пломбир). Цена чуть ниже, вкус не хуже. Тут появилась новая проблема - место в морозилке. Его всегда нет, поэтому ведерко покупала крайне редко...

1 год назад