INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ

Пар над большой кастрюлей наполняет кухню ароматом вареного мяса, а на боку посуды виднеется заметная выбоина. В этой кастрюле по очереди кипятили молоко, варили суп и распаривали компот. Маленький скол на эмали стал частью истории семьи, которую не хотелось менять. Эмалированная посуда была основой кухонного быта в советских квартирах. В каждом доме стояли кастрюли, миски, ковшики и глубокие тазы. Эти вещи служили годами и нередко переходили от родителей к детям. Скол или отбитый край эмали не становился причиной для покупки новой кастрюли...

Вы достаете из пакета овощи и фрукты, планируя быстро все помыть и разложить по контейнерам. Порядок на кухне наведен, но уже через пару дней продукты в холодильнике начинают терять вид или неприятно пахнуть. Грибы обладают пористой поверхностью, которая моментально впитывает любую влагу. Если промыть их перед тем, как убрать на полку, они становятся скользкими и теряют текстуру. Такие продукты портятся заметно быстрее, чем если оставить их сухими. Лучше очистить их сухой щеткой или тканью, а мыть непосредственно перед тем, как отправить на сковородку...

Мама достает из глубокого шкафа тяжелую коробку, обернутую в бумагу, и бережно выставляет на стол сверкающую посуду. В комнате сразу меняется атмосфера: обычный вечер превращается в торжество, когда на стол выставляют хрустальную салатницу. Хрустальная посуда в советских квартирах занимала особое место. Салатницы, вазы для конфет, розетки для варенья считались праздничными атрибутами. Их не использовали каждый день, поэтому хранили отдельно от повседневных мисок и тарелок, часто за стеклом в стенке или в специальном сервизе...

Вы открываете морозильную камеру в поисках того, что можно быстро приготовить на ужин. Вместо аппетитного блюда на тарелке оказывается водянистая масса или странная по текстуре еда. Сырой картофель часто пытаются сохранить на зиму в морозилке, надеясь на удобство в будущем. Крахмал внутри клубня при заморозке разрушает клеточную структуру овоща. После оттаивания картофель становится водянистым и приобретает странный сладковатый привкус, для пюре или жарки он уже не годится. Многие думают, что яйца в скорлупе хранятся в морозилке так же, как в холодильнике...