Елена | Я худею с Вайб

Сейчас я на финишной прямой обучения по нутрициологии и уже несколько лет глубоко изучаю китайскую астрологию Бацзы. В какой-то момент я задала себе вопрос: а что, если эти две системы не противоречат друг другу, а дополняют? И решила провести эксперимент на себе — соединить научный подход к питанию с древними знаниями о балансе стихий. Бацзы — это древняя китайская система, которая описывает энергетическую конституцию человека через взаимодействие пяти элементов: Дерева, Огня, Земли, Металла и Воды...

Вы заметили, что кожа стала суше, появились пигментные пятна, а овал лица «поплыл»? Это не просто возраст. После 45 лет уровень эстрогена падает, и кожа теряет главного защитника — коллаген. Каждый год вы теряете до 30% коллагена, а процессы окисления ускоряются. Но есть хорошая новость: антиоксиданты в тарелке могут замедлить этот процесс. Не «омолодить», а именно замедлить, сохранить то, что есть, и дать коже ресурс для восстановления. Представьте, что каждая клетка кожи — это яблоко. Разрезали — оно темнеет...

Заходишь в магазин, берешь в руки пачку печенья, йогурт или колбасу, переворачиваешь, а там — целый химический справочник. Буквы Е, цифры, непонятные названия. Рука сама тянется положить всё обратно. Давайте сегодня спокойно разберемся, что это за «звери» такие — пищевые добавки. Что это вообще за буквы Е? Представьте, что у каждого человека есть имя, фамилия и номер паспорта. Так вот, индекс Е — это просто паспортный номер для вещества. Это не знак радиации и не клеймо «яд». Это международная система, чтобы химикам и производителям по всему миру было понятно, о чем речь...

Сегодня поговорим о продукте, который есть почти в каждом холодильнике. Молоко и молочные продукты — это то, что одни считают суперполезным, а другие обвиняют во всех проблемах со здоровьем. Почему взрослые пьют молоко? В природе только человек продолжает пить молоко, когда вырастает. Причём не своё, а чужое — коровье, козье. Изначально это было не нужно: наши предки получали всё необходимое из мяса и растений. Но примерно 2,5 тысячи лет назад люди в некоторых регионах начали доить животных. Постепенно, в основном у жителей Европы, организм приспособился переваривать молоко...

Октябрь — не про уныние, а про плотную, согревающую еду и сезонные продукты, которые помогают подготовить организм к холодам. Летние ягоды уже уходят, зато появляются тыква, поздние яблоки, хурма, клюква и ароматные корнеплоды. Мой октябрьский список — ниже. Сохраняйте, чтобы не забыть в магазине 👇 🎃 Тыква Оранжевая от бета-каротина, который нужен коже, слизистым и зрению. Пектин поддерживает кишечник, калий — сердце. Не любите сладкие супы? Запекайте ломтиками с оливковым маслом, розмарином и тыквенными семечками...