КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО

Рецепт дрожжевых булочек с яблоками: Ингредиенты (на 3–4 порции): мука пшеничная — 450 г; молоко — 250 мл; сахар — 4 ст. л.; масло растительное — 40 мл; масло сливочное — 50 г; дрожжи сухие — 10 г; яблоки для начинки — 3 шт.; сахар для начинки — 2 ст. л.; лимон — 1/2 шт.; желток — 1 шт. Инструкция: Для опары в глубокой миске соединить тёплое молоко, дрожжи и две столовые ложки сахара, перемешать и оставить на 10–15 минут в тёплом месте. В подошедшую опару добавить оставшиеся две столовые ложки сахара, влить растительное и растопленное сливочное масло...

Ингредиенты: ● помидоры свежие - 2-3 шт. ● горчица готовая - 0,5 ч. л. ● соль (желательно морская крупная) - 0,5 ч. л. ● сахар - 0,5 ч. л. ● уксус яблочный - 1 ч. л. ● масло оливковое (или растительное) - 2 ст. л. ● чеснок - 2-3 зубчика ● перец черный молотый - по вкусу ● зелень укропа - по вкусу. Приготовление пошагово: 1️⃣Помидоры порезать кружочками, толщиной около 1 см...

Ингредиенты: 🔹3 картошки 🔹2 яйца 🔹соль, перец 🔹приправы (любимые) Приготовление пошагово: 1️⃣Трем картошку на крупную терку. 2️⃣Добавляем яйца, соль, перец, приправу. Хорошо вымешиваем. 3️⃣На сковороду выкладываем как блинчик, т.е по всему диаметру сковороды...

Ингредиенты: 🔹Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак. 🔹Масло сливочное — 250 г 🔹Творог — 200 г 🔹Сахар — 2/3 стак. 🔹Ванильный сахар — 1 пакет. 🔹Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 🔹Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт 🔹Корица 🔹Начинка: дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив по количеству половинок яблок) — 12 шт Приготовление пошагово: 1️⃣Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. 2️⃣Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто...

Ингредиенты: ▫️Свиная шейка - 1 кг ▫️Лук репчатый - 200 г ▫️Чеснок - 6 зубчиков ▫️Кокосовое молоко - 270 мл ▫️Сахар - 1 ст.л. ▫️Соевый соус - 80 мл ▫️Уксус 6% - 80 мл ▫️Лавровый лист - 4 шт ▫️Перец черный молотый - 1/2 ч.л. ▫️Красный перец чили хлопья - 1/4 ч.л. ▫️Соль - 1/2 ч.л. ▫️Масло растительное - 2 ст.л. ▫️Красный перец чили стручковый - 1 шт ▫️Зеленый лук - 2 стебля ▫️Вода - 250 мл Приготовление пошагово: 1️⃣Свинину нарежьте небольшими кусочками и разделите количество пополам. 2️⃣Нагрейте кастрюлю или жаровню на сильном огне, добавьте 1 ст...

Ингредиенты: ✅Блины. ▪️6 крупных яиц ▪️900 мл теплого молока ▪️6 ст.л. сливочного масла ▪️3 ст.л. сахара ▪️1 ч.л. соли ▪️1 ст.л. цедры апельсина ▪️540 г муки ▪️360 мл минеральной воды ▪️1 ст.л. растительного масла – для смазывания сковороды ✅Апельсины в сиропе. ▪️1 крупный апельсин ▪️1,5 чашки воды ▪️0,5 чашки сахара ✅Крем: ▪️1 чашка молока ▪️3 яичных желтка ▪️1/4 чашки сахара ▪️2 ст.л. пшеничной муки ▪️ванилин щепотка ▪️2 чашки жирных сливок (33%) ▪️1 ч.л. цедры апельсина ▪️1/3 чашки сахарной...

Хрустящий, ароматный, но совсем без жира. Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Ингредиенты: 🔹4 большие картофелины 🔹2 белка 🔹соль, перец, специи по вкусу Приготовление пошагово: 1️⃣Взбить белки с солью в глубокой миске...

Ингредиенты: ▪️Баклажан - 2 шт. ▪️Перец сладкий красный - 2 шт. ▪️Чеснок - 4 зубчика ▪️Масло оливковое - 2 ст. л. ▪️Соль - 0,5 ч. л. ▪️Петрушка - 1 пучок ▪️Помидор Приготовление пошагово: 1️⃣Разрезаем баклажаны на 2 части. Нарезаем перцы длинными дольками. 2️⃣Выкладываем баклажаны разрезанной частью вниз на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку...

Ингредиенты: ▪️Сало соленое - 300 г ▪️Шампиньоны - 6 шт. ▪️Перец чили - 0,5 шт. ▪️Помидор - 1 шт. ▪️Баклажан - 0,5 шт. ▪️Черный хлеб - 4 шт. ▪️Чеснок - 10 зубчиков ▪️Перец черный молотый - 0,5 ч. л. ▪️Перец красный острый - 0,3 ч. л. ▪️Соль - 1 ч. л. Приготовление пошагово: 1️⃣Нарезаем сало на полосочки. 2️⃣Нарезаем грибы, помидор, баклажан и перец чили кольцами. 3️⃣Нарезаем черный хлеб на квадратики. 4️⃣Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый...

На 12 чебуреков ✅Ингредиенты для теста: ▪️Мука - 500 г ▪️Растительное масло (подсолнечное) - 3 ст. л. ▪️Соль - 1 ч. л. ▪️Вода (горячая) - 250 мл ✅Для начинки: ▪️Говядина (шея) - 700 г ▪️Лук репчатый (средний) - 5 шт. ▪️Вода (холодная) - 70 мл ▪️Соль, перец черный молотый - по вкусу ✅Для жарки: ▪️Масло растительное - 300 мл Приготовление пошагово: 1️⃣В большую миску отправить муку, соль, растительное масло и горячую воду. Хорошенько замешать тесто руками. 2️⃣Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в сторону...

Ингредиенты: 🔸Творог средней жирности — 200 г 🔸Слоеное тесто — 500 г 🔸Сахар — 4 ст. л. 🔸Ванильный сахар — 1 пакетик 🔸Яйцо — 1 шт. 🔸Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу Приготовление пошагово: 1️⃣Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга...

Ингредиенты: ▪️5 сосисок ▪️кочан капусты ▪️3 яйца ▪️200 гр панировочных сухарей ▪️50 гр сыра Приготовление пошагово: 1️⃣Кочан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин. 2️⃣Сыр порезать тонкими ломтиками. 3️⃣Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра...