Кулинарное Творчество

В конце лета природа в нашем регионе часто радует хорошим урожаем слив, поэтому блюда с данным фруктом для меня становятся особенно актуальными. Собрав немалый урожай у себя на даче, в первую очередь я решила приготовить сливовый пирог на кефире. В итоге он получился мягким и ароматным, а вкус кисло-сладких фруктов придал ему особую изюминку. Но даже если сезон сбора фруктов уже прошел, всегда можно испечь этот вкусный пирог с замороженными сливами. 1. Подготавливаем все ингредиенты. Яйца тщательно моем с мылом, а затем обсушиваем...

Выпечки с яблоками в моем меню становится особенно много со второй половины лета, когда на моем дачном участке начинают поспевать первые фрукты. Этот рецепт для меня стал, пожалуй, одним из любимых: печенье получается в меру мягким, но при этом сверху у него хрустящая сахарная корочка. И что особенно мне нравится - в такой выпечке много нежной фруктовой начинки, которая буквально тает во рту. Для этого рецепта подойдут даже кислые сорта яблок, но в них нужно будет добавить немного больше сахара, чем в сладкие фрукты...

Летом я стараюсь разнообразить свое меню интересными блюдами со свежими ягодами, которые я обычно каждый год собираю у себя на даче. Небольшие кексы на кефире с ароматной лесной земляникой как нельзя лучше подойдут для домашнего чаепития в жаркий летний день. Но даже если ягодный сезон уже завершен, всегда можно воспользоваться заготовками и сделать выпечку с замороженной земляникой - получится тоже очень вкусно. Чтобы выпечка получилась мягче и пышнее, рекомендую использовать разрыхлитель вместе с содой...

Недавно моя коллекция любимых горячих закусок пополнилась еще одним блюдом, которое, в том числе, отлично подойдет и на завтрак. Этот рецепт выручает меня всегда, когда хочется сделать что-то сытное для перекуса. Итак, сегодня речь пойдет о сосисках в лаваше, которые по вкусу могу напомнить сосиски в тесте, но их приготовление займет намного меньше времени. Набор ингредиентов совсем небольшой, но выбору качественных сосисок рекомендую уделить особое внимание, чтобы вкус готового блюда приятно порадовал...

С наступлением жаркой летней погоды, в моем меню становится больше блюд со свежими ягодами. Вареники с вишней я делаю уже много лет, но именно рецепт на заварном тесте понравился мне больше всего: тесто на кипятке легко раскатать, оно не рвется при варке и в целом с ним проще работать, ведь оно получается эластичным и не тугим. Дополнительно в начинку я рекомендую положить немного крахмала, чтобы при варке ягодный сок лучше загустевал и не вытекал из теста. Весь процесс приготовления обычно занимает 1,5-2 часа...

Праздники с участием детей в последнее время для меня редко обходятся без приготовления вкусных угощений своими руками. Сегодня я расскажу про один из моих любимых рецептов рассыпчатого песочного печенья, которое благодаря не только своему сливочному вкусу, но интересному оформлению особенно нравится детям. На приготовление этой оригинальной выпечки у меня обычно уходит чуть более часа, но результат всегда радует - дети остаются довольны. Готовую остывшую выпечку можно переложить в красивую упаковку и подарить на празднике...

В последние годы на праздничные мероприятия я стараюсь готовить торты своими руками - гостям они обычно нравятся больше. Да и более натуральный состав десерта для меня играет не последнюю роль, что уж говорить о вкусе - разница ощутима. Один из моих любимых вариантов быстрого торта на детский праздник - "Черепаха" со сметанным кремом. Отличительной особенностью данного торта является оригинальный внешний вид, который непременно должен понравиться детям. Кроме того, в таком десерте мягкие бисквитные коржики очень гармонично сочетаются с нежным сметанным кремом...

Небольшие сочники из песочного прекрасно подойдут для домашнего чаепития в ситуации, когда нет большого запаса свободного времени, но непременно хочется приготовить что-нибудь вкусное. Благодаря большому количеству творога и содержащемуся в нем кальцию, такая выпечка особенно хорошо подойдет для детей. Чтобы сочники получились не только рассыпчатыми, но и очень румяными, их можно дополнительно смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. 1. Подготавливаем все нужные ингредиенты. Для лучшей очистки пшеничную муку просеиваем через сито - желательно в глубокую посуду...

Торт "Наполеон" - популярный праздничный десерт, но когда в моем распоряжении остается мало времени до прихода гостей или я делаю это угощение в выходной день только для своих близких, меня всегда выручает ленивый рецепт. С его помощью торт можно приготовить буквально за 1,5 часа, не считая времени на пропитку готового десерта. Десерт, приготовленный таким способом, подойдет даже для праздничного события, особенно, если украсить торт свежими фруктами, ягодами или веточками мяты, либо сделать сверху дополнительно сеточку из растопленного шоколада...

Для меня трубочки с кремом остаются, пожалуй, одними из наиболее любимых пирожных еще с детства. Однако, я всегда считала, что приготовить их в домашних условиях будет сложно, а потому не решалась начинать этот процесс. Но недавно я нашла хороший рецепт, который позволяет обойтись даже без покупки формочек (специальных конусов), используя лишь подручные материалы. В результате получились вкусные пирожные с воздушным кремом, которые даже превзошли мои ожидания. Сделав трубочки один раз, многим, вероятно, захочется повторить десерт...

Часто я стараюсь приготовить что-нибудь вкусное к приходу гостей, однако, всегда оцениваю запасы свободного времени. Если позволяют возможности и в запасе есть около 2,5-3 часов, я могу испечь ватрушки с творогом, которые обычно всегда высоко ценят мои гости. На мой взгляд, выпечка получится еще вкуснее, если в состав творожной начинки добавить изюм. 1. Подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку просеиваем от примесей. Яйца, вынув из холодильника, тщательно моем и затем обсушиваем. Молоко подогреваем до температуры не выше 40 градусов, что в нем лучше сработали быстродействующие дрожжи...

У моей бабушки, как и у меня, есть в запасе много хороших и проверенных рецептов домашней выпечки и недавно, когда я была у нее в гостях, мы испекли мягкие и вкусные дрожжевые пирожки с луком и яйцом. Такой рецепт особенно хорошо подойдет для поздней весны или лета, когда на участках начинает расти зеленый лук. В этот раз в начинку мы добавили зеленый лук со своего огорода. Преимуществом этого рецепта является то, что для приготовления дрожжевого теста не нужно делать опару, а расстойка занимает буквально полчаса, поэтому пирожки готовятся быстро, но все равно получаются мягкими и пористыми...