Вкусные истории мамы Мани

Суп-пюре из сушеных грибов с дикоросами Однажды Маня попала на любопытный семинар по весенним травам и использовании их в кулинарии. Не сказать, чтобы много там было нового для нее, но хорошей идее порой не хватает самой малости. И в Мане засвербел зуд экспериментатора. Ведь весеннюю зелень она очень любит. И крапива, и сныть, и щавель – кладезь витаминов, а тут еще и морковник оказывается можно к ним добавить, и бодяк с корнем лопуха… Одним словом поле для экспериментов не паханое. На следующий день задумала Маня грибной суп с крапивой и снытью. Пока собирала в огороде витаминчики, попутно освобождая будущие грядки от сорняков, поняла, что вареные она их не хочет. Поэтому дома из заранее замоченных сушеных белых грибов сварила обычный суп с картошкой и репчатым луком. А вот потом… Маня достала свой новенький блендер, положила туда мелко нарезанные листья сныти, крапивы и морковника, добавила чайную ложку семян чиа, чуть-чуть спирулины, полдольки чеснока и половник грибного супа. Все это в блендере измельчилось и перемешалось в суп-пюре. Но чего-то еще не хватало. Не долго думая Маня положила столовую ложку сыра брюност (можно заменить любым мягким творожным сыром), и вкус стал идеальным. Самый большой сюрприз ждал Маню на следующий день, когда оказалось, что от такого меню она сбросила сразу 800 гр. Так что эксперимент оказался со всех сторон удачным и она старательно записала рецепт в свою кулинарную книгу: Молодая крапива (ошпарить кипятком) Молодые листья сныти, Молодые листья морковника, Сушеные белые грибы, Картофель, Лук репчатый, Полдольки чеснока, Чайная ложка семян чиа (можно и без них) Мягкий творожный сыр или майонез для заправки Соль, перец и специи по вкусу. Сварить грибной суп. Затем провернуть в блендере вместе со свежей травой для образования пюре. Приятного аппетита;).