Красное & Белое

Вам не нужен салют. Вам нужна точность. Как провести этот день без пафоса, но так, чтобы она запомнила его надолго. Если мысль о толпе в ресторанах, воздушных шарах и публичных признаниях вызывает у вас желание эмигрировать до 15 февраля — вы наш человек. Вы — не скучный и не бесчувственный. Вы просто говорите на другом языке любви: языке тихих поступков, а не громких слов. Эта инструкция — для вас. Цель: сохранить энергию, не сыграть в чужую игру и сделать по-настоящему хорошо ей (и себе). Силы будут тратиться...

Коробочка с бантом — это шифровка. Пора стать лучшим дешифровщиком своих отношений. Вы держите в руках коробку. В ней — послание. Не открытое письмо, а тайное, зашифрованное его страхами, ожиданиями и тем, как он на самом деле вас видит. Подарок на 14 февраля — это не вещь. Это его внутренний мир, вывернутый наизнанку в вашу сторону. Давайте наконец научимся этот мир читать. Бутылка изысканного итальянского Монтепульчано, прекрасного новозеландского Совиньона Блан или нежнейшего Фиано. Не просто...

Ко Дню бармена вспоминаем легендарные напитки, которые придумали не маркетологи, а люди за стойкой — от случайных ошибок до точных формул, вошедших в историю. А заодно узнаем, как повторить их магию дома. Итак, представьте. Флоренция, бар Caffè Casoni, ~1919 год. Граф Камилло Негрони, завсегдатай, уставший от лёгкого «Американо», потребовал от бармена Фоско Скарселли «усилить» напиток. Тот, недолго думая, заменил содовую на джин. Родился идеальный баланс — горький, крепкий, сладкий. Символ несгибаемого итальянского характера...

За окном слякоть, в душе — тоска по теплу. Хватит мерзнуть! Рассказываем, как устроить мировое турне по самым согревающим напиткам, не выходя с кухни. И все ингредиенты для этого есть в «Красном и Белом». Зима — не время для уныния. Это сезон, когда можно с чистой совестью замедлиться, завернуться в плед и устроить ритуал внутреннего обогрева. Глинтвейн и пунш — классика, но мир горячих коктейлей гораздо шире, интереснее и... дерзче. Мы собрали для вас шесть рецептов со всего света: от винтажной американской легенды до мексиканского десерта с характером...

Сегодня суббота, а значит нужно провести ее интересно, на чиле, на расслабоне. Предлагаем выбрать фильм. Но! Выбрать фильм на вечер — полдела. Второй, не менее важный квест — найти к нему идеальную винную пару. Это как подобрать саундтрек: правильное вино усилит эмоции, создаст настроение и превратит обычный просмотр в маленькое событие. Давайте отбросим сложные правила и составим гид по жанрам, который работает безотказно. Фильмы-примеры: «Реальная любовь», «Завтрак у Тиффани», «Предложение». Настроение: Легкое, воздушное, иногда сентиментальное...

Знакомо: вы стоите у полки, читаете описание вина, а там — «элегантное тело», «бархатные танины» и «потрясающий букет». Хочется воскликнуть: «Да я же не на экзамене по квантовой физике!» Согласны. Но на самом деле за этим красивым снобизмом скрываются простые и полезные понятия. Выучить их — как получить суперсилу: вы перестанете покупать «кота в мешке» и сможете легко объяснить, чего хотите. Давайте разберем 10 ключевых терминов без занудства и на пальцах. Что сноб скажет: «У этого вина мощное, плотное тело»...

Мы любим кофе за его надежность: утренний эспрессо бодрит, вечерний капучино утешает. Но что, если выйти за рамки привычной классики и устроить своему вкусу небольшой праздник? Забудьте на время про сиропы и стандартные рецепты. Сегодня мы исследуем самые неожиданные, но удивительно гармоничные сочетания кофе с, казалось бы, совершенно неподходящими партнерами. Это не просто рецепты, а идеи для экспериментов, которые могут стать вашим новым утренним ритуалом или изюминкой вечеринки. Звучит как кулинарный...

За простым видом прозрачного соджу скрывается сложная химия, многовековая технология и гениальная гастрономическая логика. Этот напиток, который часто по незнанию называют «рисовой водкой», — уникальное явление. Давайте разберем его по косточкам, или вернее, по молекулам, и поймем, почему он так идеально вписался в палитру корейской кухни. Первый миф, который нужно развеять, — о родстве с водкой. Да, оба напитка прозрачны, но на этом сходство заканчивается. Ключ кроется в сырье и процессе. Для соджу используют всё, что содержит крахмал...

Забудьте про стейк! Эти 5 гастрономических дуэтов раскроют ваше любимое красное вино с новой, неожиданной стороны. Сохраняйте в закладки! Признавайтесь: вы тоже достаёте бутылку красного только к мясу или сырной тарелке? Мы все были в этих «винных рамках». Но настоящая магия начинается, когда решаешься на эксперимент. Представьте: бархатный шираз к пряному карри или лёгкий пино-нуар к грибному ризотто. Звучит еретично? Именно так рождаются самые запоминающиеся вкусовые впечатления. Давайте ломать правила вместе...

Когда герой сериала наливает себе алкоголь, это никогда не бывает просто так. Бутылка виски расскажет о его власти лучше монолога, бокал вина намекнет на тайные амбиции, а выбор аперитива выдаст происхождение с головой. Мы решили сыграть в культурного детектива: нашли напитки, которые делают сцены культовых сериалов такими сочными, и проверили, какие из них можно купить в «Красном и Белом». Ваш гид по алкогольной «вселенной» — от сицилийского берега до английского поместья — начинается. Роскошный отель, нервные богачи и море, которое слишком идеально, чтобы быть правдой...

Зимний вечер за окном, гирлянды мерцают, а вы греетесь под пледом. Идеальную картину не хватает только одной детали — ароматного горячего напитка в руках. Но кто сказал, что на его приготовление нужно полчаса у плиты? Мы собрали для вас пять волшебных рецептов, которые творят зимнее чудо буквально за 5 минут. Никаких сложных ингредиентов, только тепло, уют и праздничное настроение в чашке. Засекайте время! Этот напиток — король зимних вечеров. И его можно сделать моментально, без долгого томления...

Приветствуем ценителей прекрасного и изысканного! Сегодня мы выйдем за рамки бокала и рассмотрим вино не только как напиток, но и как… краску. Да-да, вы не ослышались. Живопись вином — это захватывающая техника, где мерло, шардоне или пино-нуар становятся инструментом художника. Это искусство, где процесс так же утончен, как и результат. Строго говоря, техника не имеет единого знаменитого основателя. Её корни — в экспериментах и, отчасти, в бедности (когда краски дороги, а вино есть). Исторически художники использовали природные пигменты: соки ягод, чай, кофе...