Konstantin Orekhov | okeblog.ru
В Турции есть особый фисташковый кофе — Menengiç или Fıstıklı Dibek Kahvesi. Готовят его из плодов дикой фисташки, вкус ореховый и мягкий, без кофеина. Но мне показалось, что моё кофе было обычным турецким, просто посыпанным настоящей фисташковой крошкой. Впрочем, какая разница — вкус был всё равно отличный. А пил я его на летней террасе с видом на Ортахисар. Это не только крепость, но и небольшой городок в провинции Невшехир, в самом сердце Каппадокии, между Гёреме и Ургюпом. Скала-цитадель возвышается над посёлком, вокруг тихо, тепло и спокойно. И знаете, там кофе пьёшь как-то по-другому. Делаешь глоток, чувствуешь ореховую крошку, смотришь на скалы в солнечном свете — и время будто замедляется.
Сначала ты изучаешь, ищешь и покупаешь дорогой фотоаппарат с хорошими характеристиками — разрешением и резкостью, дорогой объектив с чётким и быстрым автофокусом и т. д. А потом хочешь, чтобы твои снимки были нечёткими и похожими на фотографии, снятые на фотоплёнку. Колдуешь над цветом, шумами и размытостью, фотографируешь на длинной выдержке, чтобы получился смаз, и фокусируешься вручную, чтобы придать фотографии мягкость. Такие мысли меня посетили, хотя я просто хотел написать о том, что очень люблю выхватывать из мира отдельные кадры — еду, свет, тени, текстуру, небо, эмоции, движение или статику — просто всё, что я вижу. Порой я даже не слышу, что мне говорят и рассказывают в тот момент, когда я снимаю фотографию или видео. Извиняюсь.
Макароны с фасолью в томатном соусе
И снова она — моя любимая фасоль в томатном соусе. Сегодня я решил приготовить её как гарнир, хотя для вегетарианцев это вполне себе полноценное и сытное блюдо, которое не нуждается в дополнениях. Ингредиенты: Пассерую лук с чесноком, добавляю фасоль в томате, следом вмешиваю томатную пасту. Приправляю специями, выкладываю творог, подливаю немного воды и даю всему закипеть...
