Опубликовано фото
1 день назад
• Вы подписаны
Кофезавр – Домашний бариста
210
подписчиков
Я решил не открывать ещё одну кофейню, а сделать так, чтобы кофейня появилась в каждом доме. Чтобы обычные люди варили кофе лучше, чем это делают в кофейнях. И чтобы они полюбили настоящий правильно заваренный кофе так же, как люблю его я.
Я решил не открывать ещё одну кофейню, а сделать так, чтобы кофейня появилась в каждом доме. Чтобы обычные люди варили кофе лучше, чем это делают в кофейнях. И чтобы они полюбили настоящий правильно заваренный кофе так же, как люблю его я.
2 дня назад
• Вы подписаны
☕️ Дрипы MIX Фруктовый от обжарщика Kanga Roasters
Сегодня пью инфьюзы из фруктового набора. Это дрипы от Kanga. В наборе каждый лот – разный: • ежевика, • маракуйя, • персик, • арбуз, • декаф • и коферментация с маракуйей. Я выбрал ежевику, и это было классно. В меру яркий вкус, читаемая ежевика, сладкие и конфетные оттенки...
2 дня назад
• Вы подписаны
🗒 Сравнение помола методом skew
Я посмотрел исследование "Skew - the missing variable in coffee grinding" от Barista Hustle. Они проверили 224 пролива в воронках и замерили помол прибором DiFluid Omni. Вопрос был простой: как сравнивать помол, чтобы предсказывать время пролива? Оказалось, что ни медиана размера частиц, ни доля мелочи, ни доля крупных частиц по отдельности время пролива не объясняют. Лучше всего сработал skew – асимметрия распределения частиц. Он показывает, куда перекошен помол: • больше 1 – много мелочи и пыли, пролив тормозит; • около 1 – распределение симметричное; • меньше 1 – перевес крупных "кирпичей", вода проходит быстрее...
3 дня назад
• Вы подписаны
📰 Обновление Kofezavr Scale
В AppStore вышло обновление моего приложения Весы Кофезавра (Kofezavr Scale). В новой версии приложения синхронизированы таймеры: • жмете старт в приложении, и таймер запускается на весах; • жмете кнопку на весах, и таймер останавливается в приложении. То есть синхронизация в обе стороны...
