Общеевропейское название устрицы восходит к др.-греч. ὄστρεον (óstreon) «устрица»[1], восходящему к праиндоевропейскому корню *ost- — «кость». Из древнегреческого слово было заимствовано в латынь с тем же значением — лат. ostreum, ostrea. Русское слово является заимствованием из голландского языка (нид. oester), первое упоминание — в Морском уставе издания 1724 года, на протяжении XVIII—XIX веков слово также встречалось в форме «устерсы»[2]. Церковнославянское обозначение устрицы, а также раковины в принципе, церк.-слав. о́стрей, ѡ́стрей, также восходит к древнегреческому[3][4]. Английское же наименование устрицы, англ. oyster, происходит от старофр. oistre (совр. фр. huître), в свою очередь, восходящего к женской форме латинского слова[5]; и впервые фиксируется в XIV веке. Хозяйственное значение Некоторые виды устриц, широко используемые в кулинарии (в варёном или сыром виде), у гурманов считаются деликатесом. Другие виды, например жемчужные устрицы, как правило, не употребляются людьми в пищу — их собирают из-за жемчужин, образующихся в мантии. Большинство моллюсков, имеющих раковины, способно образовывать жемчуг, но коммерческой ценностью обладают лишь жемчужины, покрытые слоем перламутра. Их создают только двустворчатые и некоторые брюхоногие моллюски.[6][7] Добываемый из раковин перламутр используется для изготовления различных изделий, например пуговиц, а также для инкрустаций[8].
00:27
! Пурпурная сова уууф-ууууф !
1 год назад
