Готовим с Калниной Натальей

Не остается до весны, сколько бы ни закрыла... Эта заготовка — одна из тех, что никогда не бывает лишней. Открыл банку — и уже есть и закуска, и добавка к супу, и готовая начинка для пирожков. Грибы, капуста, томаты и овощи создают насыщенный, сбалансированный вкус. Я закрываю её каждый год, и банки всегда уходят первыми. Она универсальна. Её можно есть просто так, как салат. Можно добавлять в супы вместо свежих овощей. А зимой, когда хочется пирожков, достаточно открыть банку — и начинка уже готова...

В комментариях под моим видео одна подписчица, Алефтина, рассказала, как готовит кабачки для своего любимого зятя. Её слова меня заинтриговали: «совершенно новый вкус». Я решила попробовать — и действительно, это оказалось необычно. Кабачки не тушатся, а быстро обжариваются, остаются упругими и хорошо держат форму. А кунжут и чеснок добавляют пикантность и лёгкую остринку.. Даже холодное блюдо остаётся вкусным, что для меня большой плюс. Теперь это блюдо часто появляется на моём столе. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ...

И мясо не нужно! Это универсальное блюдо. Его можно есть сразу, можно хранить в холодильнике несколько дней, а можно закатать на зиму. Оно не требует мяса, но при этом очень сытное. Грибы дают насыщенный вкус, а томаты и овощи делают его мягким и ароматным. На завтрак — идеально: быстро, вкусно, сытно. Готовится просто, без особых заморочек, а если закрыть на зиму — всегда будет под рукой. Рассказываю, как я её делаю. Грибы лесные, перебираем, промываем. Кладем в кастрюлю заливаем водой, воду подсаливаю и варю на среднем огне 30 минут после закипания...