Готовим с Калниной Натальей

Готовлю котлеты в духовке, получаются нежными и сочными благодаря секретному ингредиенту... Результат меня удивил: котлеты получаются настолько мягкими и сочными, что даже муж, который не любит эксперименты с едой, попросил добавки. А самое интересное — он до сих пор не знает, что я туда кладу. Рассказываю пошагово, как приготовить такие котлеты в духовке. Способ простой, а блюдо получается и на ужин, и в школу/на работу детям с собой. Панировочные сухари зальем водой и оставим набухать, творог пробьем блендером, лук измельчаем в блендере...

Готовила на пробу, теперь пеку через день... Сытный перекус, который выручит в любой момент. Бывает, нужно накормить семью быстро, сытно и без лишней грязи на кухне. Чтобы и первое съели, и добавку просили. Особенно хорошо такие блюда работают, когда дома есть заготовки. Достал из холодильника мясо, из морозилки — пачку теста, и через полчаса на столе румяные пирожки необычной формы. Эти спиральки из слоеного теста хороши и с горячим супом вместо хлеба, и как самостоятельное блюдо для перекуса. Их удобно брать с собой на работу или давать ребенку в школу...

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Во-первых, он позволяет утилизировать остатки творога и не выбрасывать продукты. Во-вторых, тесто готовится элементарно — с ним справится даже тот, кто только начинает свою кулинарную дружбу с духовкой. И в-третьих, результат всегда получается потрясающим: и к чаю, и к кофе, а уж с холодным молоком — это настоящий праздник живота. Давайте скорее перейдем к делу и приготовим эту вкуснятину. Для теста: Для посыпки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 300 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 ч...

Разрезаешь пакет, а оттуда... аромат, от которого сбегаются соседи... Чудо Капуста в пакете! Все смешали и забыли, а вкус ни с чем не сравнить! Запечённая капуста в духовке. Готовить ее одно удовольствие, поставил в духовку и забыл пока таймер не напомнит. А вкус просто потрясающий, совсем не похож не на жаренную или тушенную капусту. Подойдет в качестве гарнира, а если добавить в уже готовую такую капусту, например, обжаренные колбаски или мясо, то получится полноценное второе блюдо. В холодном виде можно подать как закуска, и для пирожков просто незаменима...

Недавно моя подписчица Татьяна поделилась рецептом, который заставил меня пересмотреть взгляды на домашнюю выпечку. Обычно я осторожно отношусь к новым рецептам, но здесь всё совпало: простые продукты, минимум возни и два способа приготовления на выбор. В обоих случаях результат получается отличный: мягкий, пышный мякиш и аппетитная корочка. В итоге лепешки получились такими удачными, что за неделю я повторила их уже трижды. Семья просит добавки, а я рада, что можно быстро приготовить что-то вкусное к супу или чаю, даже если нет настроения долго возиться с тестом...

Этот день уникален по своему смысловому наполнению. С одной стороны, это древний славянский праздник, посвящённый Яриле — богу солнца и плодородия, который, по поверьям, в этот день "брался за соху и борону", проверяя их готовность к весенним полевым работам . С другой стороны, в народном сознании тесно связан с птичкой-овсянкой — вестницей скорого тепла. Её жёлтое оперение напоминало людям о солнце и приближающейся весне . И, наконец, это день памяти святой Мариамны, которая в народных представлениях трансформировалась в загадочный домашний дух — Кикимору, которую нужно было задабривать ...

Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда распробовали - муж и дети просят ещё и ещё. Капустный пирог... Бывает, что готовишь что-то новое без особого энтузиазма, просто чтобы было что поставить на стол. А в итоге это блюдо становится главным хитом и улетает со стола за считанные минуты. Именно так произошло с этим капустным пирогом. Когда я в первый раз ставила его в духовку, думала: ну, обычная выпечка с капустой, ничего необычного. Но когда мы сели ужинать, оказалось, что всё совсем не так...

Обед из одной сковороды, который всегда получается... Бывает, вечером после работы нет сил стоять у плиты и придумывать сложные блюда. А хочется накормить семью сытно, горячее и чтобы было вкусно. Знакомо? У меня есть для вас идеальный рецепт на такой случай. Это не просто гречка и отдельно котлеты. Это блюдо, которое готовится само в одной посуде. Пока вы занимаетесь своими делами, на плите творится обычное кулинарное дело: крупа пропитывается соками мяса и лука, а котлеты остаются мягкими и сочными...

Готовьте не раздумываю это пирог из серии вкусно так, что и торта не нужно. Идеальный баланс сладости и лёгкой освежающей нотки, где два слоя начинки гармонично дополняют друг друга. Для ягодной начинки: Для творожной начинки: Для теста: Сначала займемся начинкой нам понадобятся любые ягоды у меня малина и клубника сегодня 200 грамм, только что из морозилки. Добавляем 2 ст. л сахара, 1 ст. л крахмала любого у меня картофельный. Теперь ставим на плиту сначала медленный нагрев чтобы ягоды начали давать сок, затем можно увеличить нагрев и провариваем 1 минуту, до загустения...

Шоколадный пирог на сковороде: проще, чем печь печенье, а вкус как у кондитерской... Многие из нас привыкли думать, что выпечка — это сложный ритуал, который обязательно требует наличия духовки и кучи свободного времени. А если выпечка шоколадная, то это и вовсе «высший пилотаж», доступный только опытным хозяйкам. Но есть один рецепт, который разбивает все эти стереотипы. Сегодня мы приготовим настоящий шоколадный пирог... на обычной сковороде. Да-да, на той самой, на которой вы жарите яичницу или блины...

Сосиски в тесте из маминой тетрадки: тесто мягкое и не черствеет на следующий день... Бывают рецепты, которые хранятся в семье годами. Они записаны от руки на пожелтевших листочках, и каждая хозяйка знает: этот вариант беспроигрышный. Сегодня я поделюсь именно таким рецептом — сосисками в тесте, которые всегда получаются идеальными. Тесто по этому рецепту настолько удачное, что готовые изделия остаются мягкими даже на следующий день после выпечки. Это отличный вариант для перекуса, для школьного завтрака или для того, чтобы порадовать домашних ароматной выпечкой к чаю...

Если вы ищете способ вкусно и сытно накормить семью завтраком, но не хотите тратить час у плиты, обратите внимание на бризоль. Звучит необычно, но на самом деле это просто котлета, приготовленная особым способом. Главный секрет блюда в том, что мясо жарится не само по себе, а внутри яйца. Получается очень сочно и нежно. Многие думают, что это сложно, но на самом деле бризоль получается с первого раза у всех, кто пробует его приготовить. Готовится оно даже проще, чем классические котлеты, а на вкус ничуть не хуже...