Готовим с Калниной Натальей

Говяжьи ребрышки — это тот самый случай, когда результат превосходит все ожидания, а сам процесс приготовления довольно прост. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов, но дает по-настоящему насыщенный вкус, который многие называют ресторанным. Идеальное блюдо для семейного ужина. Мы возьмем говяжьи ребрышки и превратим их в шедевр, который затмит ресторанные блюда. Секрет — в долгом томлении, когда мясо становится нежным, а ароматы сплетаются в идеальный букет. Все, что нужно — это немного времени для тушения, чтобы жесткое мясо превратилось в очень мягкое, легко отделяющееся от кости...

Утро для многих — это время, когда каждая минута на счету. Хочется поспать подольше, но и полезно позавтракать тоже необходимо. А бывают дни, когда сил на готовку с утра совсем нет, но желание съесть что-то вкусное и приятное никуда не девается. В такой ситуации меня выручает один простой рецепт, который готовится с вечера. Это ленивая овсянка с йогуртом и ягодами. Она не требует утренних усилий, получается всегда вкусной и дает чувство сытости на несколько часов. Этим завтраком я давно делюсь с близкими, и он стал любимым для всей семьи...

Это день строжайшего поста и приготовления к великому празднику Крещения Господня. До освящения воды (или до первой звезды, по аналогии с Рождеством) ничего не ели. Весь день посвящался молитве, очищению и приготовлению ритуальной пищи. Говорили: «Голодная кутья — до звёзд не евши». Кулинарные традиции этого дня были строго регламентированы и наполнены глубоким символизмом. Самая важная примета 18 января — приготовление и вкушение главного блюда — постной кутьи (сочива) после длительного воздержания...

Картошка с курицей в горшочках: рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты... Есть блюда, которые готовятся почти сами, не требуя постоянного внимания и особых навыков. Картошка с курицей в горшочках — как раз такой вариант. Здесь не нужно ничего обжаривать, следить, чтобы не подгорело, или перемешивать. Подготовка отнимет около 15 минут, а дальше духовка сделает всё за вас. В результате — горячий, сытный и полноценный обед или ужин с минимумом усилий. Рецепт (на 2 порции в горшочках по 500 мл): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим продукты...

Пироги не всегда требуют долгой подготовки. Этот рецепт — прямое тому подтверждение. Его основа готовится за минуты, а результат впечатляет: нежный пирог с четким слоем начинки, которая не растекается и не смешивается с тестом. Секрет в одном маленьком приеме, о котором я расскажу ниже. Это отличный вариант для неожиданных гостей или просто к вечернему чаю. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем ванильный сахар, сахар 80 грамм и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме. Вливаем 100 мл молока, 100 мл растительного масла...