Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

Признаюсь честно: до 45 лет я терпеть не мог тыкву. Вообще. Даже запах раздражал. Помню, как мама пыталась, уже в мои 30 лет, подсунуть мне тыквенную кашу — я морщился, как ребёнок перед манкой. Думал, это навсегда. А потом что-то щёлкнуло. Может, вкусовые рецепторы поумнели с возрастом? Или просто попробовал правильно приготовленную тыкву. Теперь готов есть её каждый день. Серьёзно. Сладкую, острую, запечённую, в супе — всё идёт на ура. За последние десять лет я собрал коллекцию рецептов, которые реально работают...

Давайте честно признаемся — когда вы последний раз разбирали кухонные шкафы? Месяц назад? Полгода? А может, даже не помните? Понимаю, ведь готовлю каждый день уже больше сорока лет, и знаю: кухня накапливает хлам с невероятной скоростью. Сегодня поговорим о том, от чего пора избавиться. Поверьте, после такой генеральной уборки готовить станет намного приятнее. Начнем с очевидного. Просроченная мука может стать домом для жучков-долгоносиков. А старое растительное масло не просто теряет вкус — оно становится горьким и может испортить любое блюдо...

Это блюдо согреет не только желудок, но и сердце – как раз то, что нужно, когда хочется чего-то простого, сытного и наполненного любовью. Настоящая классика для холодных осенних дней. Свежие овощи, нежный говяжий фарш и ароматные специи смешиваются в сытное, вкусное домашнее рагу с изысканным вкусом. Одной кастрюлей можно накормить всю семью. (на 4 порции) • 800 грамм свежего картофеля; • 2 болгарских сладких перцев (можно брать разноцветные); • 1 большая луковица; • Немного оливкового масла; • 500 грамм говяжьего фарша; • 100 мл красного вина (по желанию); • 2 ст...

— Андрей, а что это так вкусно пахнет? — спросила подруга, заглядывая на кухню. А я в этот момент доставал из духовки кокотницы с моим любимым жульеном. «Это запах домашнего счастья», — подумал я, глядя на румяную сырную корочку. Жульен для меня — это целый ритуал. Помню, как впервые попробовала его в одном из первых французском ресторанчике в Москве лет двадцать семь назад. Тогда это был классический вариант с курицей и грибами. Но со временем понял: самые вкусные блюда рождаются не в дорогих заведениях, а на домашней кухне, где каждый ингредиент добавляется с любовью...

Люблю эту закуску уже много и много лет. Даже и не помню, когда мама стала так заготавливать болгарский перец на зиму. Помню одно, именно для этой закуски мама специально выращивала перцы на даче. И выращивала много! В рецепте, помимо главного ингредиента, всего 5 доступных ингредиентов. Перцы получаются очень вкусными! Приготовьте по моему рецепту, а затем напиши в комментариях, как у вас все получилось и понравился ли вкус. 1. Удалите верхушки перцев, удалите семена, тщательно промойте и разложите перцы на противне...