Качество в подарок

Друзья, на связи главный кулинарный эксперт — Подсолнух, который летом смотрит на лучистое солнце, а зимой — на бабушкину духовку. Потому что в декабре главное светило в доме — это не лампа и не гирлянда, а курочка, которая запекается к новогоднему столу. Сразу скажу честно: курицу я люблю. А лучшая группа поддержки для курицы, как известно, специи. Но тут, друзья мои, главное — не переборщить. Курочка — дама изысканная и утончённая, хоть и знакомая каждому из нас с детства. Куриное мясо, пожалуй, самое деликатное по вкусу из всего ассортимента мясных изделий...

В преддверии главного зимнего праздника в большинстве российских семей достаются фамильные рецепты и закупаются продукты для фирменных салатов и закусок. Но Новый год никогда не был лишь поводом вкусно поесть — это всегда отражение времени. Меню, настроение и даже сами блюда на столе рассказывают о нашей истории не хуже учебников. В этой статье шаг за шагом проследим путь новогоднего застолья: от пышных дореволюционных ужинов с жареным гусём до знаменитого оливье. До революции главным был вовсе не Новый год, а Рождество...

Признаемся честно: каждый Новый год мы видим одну и ту же картину. На столе — соки в пакетах, лимонады «на всякий случай» и бокалы, которые сначала наполняют с энтузиазмом, а потом оставляют без внимания. Потому что пить постоянно одно и то же уже не так интересно, правда? А ведь безалкогольные коктейли могут быть праздничными, вкусными и, что важно, такими, после которых 1 января мы чувствуем себя бодрыми энтузиастами, а не размазанной по тарелке манной кашей. Давайте немного оживим новогоднее меню вкусными и нетривиальными напитками — без сложных ингредиентов и кухонных подвигов...

Здравствуйте, мои любимые читатели! Это я — Подсолнух. Да-да, тот самый, что любит вкусную и полезную еду, приготовление которой занимает минимум хлопот, не меньше вас. И, когда в доме праздник, времени мало, гости на подходе, а стол хочется накрыть, как будто у вас есть тайная кухня с личным шеф-поваром мирового уровня, здесь я вам точно пригожусь. Есть одна великая истина, которую я понял за годы наблюдений с подоконника: консервы спасают семьи. Особенно перед новогодними застольями. Они стоят тихонько в шкафу, будто ничего не ждут… А потом — бах! — и превращаются в самые вкусные закуски...

Новый год — это калейдоскоп веселья, ароматных угощений и разных напитков на каждом столе. Однако, погружаясь в празднование, не стоит забывать об одном из важных «героев» нашего организма — печени. Именно на неё в период зимних торжеств ложится особая нагрузка: избыточные калории, частые перекусы, сочетание жирного, сладкого, солёного и, конечно, алкогольные напитки. Как же помочь главному фильтру нашего тела пережить праздники без последствий? Что действительно стоит пить для её поддержки — рассказали в статье...