Кирилл Пеляницин

Сегодня — Международный день горячей и острой пищи! За этим праздником стоит удивительная история, которая изменила мир за последние 500 лет. 🇲🇽 В Мексике ацтеки и майя считали перец чили священным растением. Его добавляли в шоколадные напитки для правителей и использовали в лечебных ритуалах. 🇮🇳 В Индии тысячи лет назад черный перец был настолько ценен, что его называли "черным золотом" и использовали как валюту. Но перец чили пришел сюда только в 17 веке. Индийские повара так полюбили его,...

Следующая — замерзла прямо на ветках! ⛄️ На днях выпал снег и сегодня кусты стоят в сугробах. Сезон 2025 официально закрыт. Перцы провели в земле целых 7 месяцев, с конца мая по конец декабря. 🎉 Отличный...

А вы своим любимым успеваете за подарочками? ❤️ Торопитесь, уже неделя до НГ осталась!

Классический мексиканский перчик, отличается замечательным ароматом. Это яркая смесь фруктовой сладости (часто цитрусовой, напоминающей абрикос или манго) и цветочных нот, дополненная легким дымным ароматом и интенсивной, но быстро проходящей остротой 300 - 500 тысяч сковиллов. 🇲🇽 Перчик популярен в Мексике, хотя испанцы и назвали его хабанеро по названию Кубинской столицы Гаваны. Все потому, что через нее пролегали основные торговые пути...

Оксана ценит в тимофее Что он не курит и не пьет Что на футболе не помешан Что кот 😉

✨️ В поисках настоящего счастья Эпикур, философ Древней Греции, часто считается сторонником наслаждения жизнью по полной. Но на самом деле всё круче. Он говорил, что удовольствие бывает двух видов: физическое и душевное. 🥂 Физическое удовольствие вроде вкусняшек и весёлых вечеринок быстро проходит и иногда приносит проблемы. Ты съел бургер — живот болит, перебрал с пивком — голова трещит. ☝️ По мнению Эпикура,...

В ответ на пост 🤔 Так зачем перцы в вакуумном пакете? Здесь идёт процесс ферментации, тот же, что при квашении капусты. 👷‍♂️Молочнокислые бактерии расщепляют соединения в перце и создают новые вкусы, ароматы и полезные вещества. Такие как органические кислоты, аминокислоты и сложные эфиры. 🫡 А еще ферментация создает кислую среду, которая подавляет рост микроорганизмов, вызывающих порчу...

! Это перец Scotch Bonnet MOA. Не с Ямайки, а с моего огорода у Черного моря 🇷🇺🌴 Пока большинство огородов в России покрыты снегом, у меня в Сочи (самом тёплом уголке страны!) созрели настоящие тропические перчики. Те, что делают ямайский соус jerk легендарным 🇯🇲 Scotch Bonnet не просто "жгучий". 100 000–350 000 SHU — это серьёзно! Аромат сладкий и фруктовый, как у смеси манго, папайи и цитруса. Цвет — солнечно жёлтый ☀️. А форма! Этот сорт, от Министерства...

Дурацкая шутка 🤨 😂 Они даже не покрыты шоколадом — никто не поверит! #каролинарипер #хеллоуин #деньчёрногоморя

🥳 Первый в России барбекью соус из акигуми Уникальный рецепт для любителей необычных вкусов. Отлично подойдёт к мясу 👍 ☝️ В составе акигуми, томатная паста, яблочный уксус, сахар, горчные зерна, соевый соус, копчёная паприка, чеснок, черный перец, чёрный тмин, соль...

❤️‍🔥 Началось с любви к острому, еще с детства. 😎 Теперь я выращиваю разные перцы и делаю из них острые соусы. На рынке или в магазине вы не найдете ничего полобного. Более 20 экзотических сортов ! ❤️‍🔥😄😇☺️😘😇😂😀🌶 здесь)

🍂🍁 На огороде — осень. Кусты сбрасывают листву, перцы медлено дозревают. Собрал ассорти разных сортов, остатки урожая. Заготовил малыми партиями по признакам цвета и степени остроты. Как вы думаете,...