Инна Куэйл: жизнь и рецепты

Я давно искала способ готовить сырники без капли масла. На сковороде без масла не приготовить, а в духовке они получались слишком суховатыми. Аэрогриль решил обе проблемы: сырники выходят с румяной, слегка хрустящей корочкой, но при этом остаются невероятно нежными и воздушными внутри. Ингредиенты: Как я готовила: Тесто. Творог купила пастообразный, поэтому не разминая его вилкой сразу поместила в глубокую миску. Если ваш творог крупнозернистый, то идеальнее всего воспользоваться вилкой. Важно не пробивать его блендером, иначе масса станет слишком жидкой, и сырники "поплывут"...

В нашем холодильнике почти всегда есть дежурная пачка шампиньонов. Это продукт-выручалочка: когда в доме нет мяса, а горячего или сытного хочется прямо сейчас, именно они спасают обед или ужин. Но здесь и сейчас я варю грибной суп не от того, что нет мяса, а от того, что хочется чего-то необычно вкусного и легкого. Варю не изысканный крем-суп со сливками и трюфельным маслом, а тот самый, домашний, из детства. Любой хороший суп начинается не с бульона, а с зажарки. Для этого я достала сковороду....

В шкафу, где у нас находятся всякие вкусности, нашлись и печенья "Юбилейные", оставшийся от вчерашнего чаепития. Увидев их, я вспомнила про неё. Про ту самую, из школьной столовой или кулинарии за углом. Про пирожное "Картошку". Не те, что сейчас периодически попадаются — с хрустящим сахаром и с привкусом маргарина. А настоящую, рассыпчатую, с благородной горчинкой и приятной сладостью. Ту самую, которую мы готовили еще в советское время дома. Увидела и отправилась на кухню возвращать себе вкус настоящего детства...