Российский рынок общепита резко замедлился после двух лет роста
Российский рынок общественного питания завершил 2025 год резким замедлением. Оборот увеличился всего на 2,6% в сопоставимых ценах и достиг 6,2 трлн руб., хотя годом ранее рынок рос на 12−14%. По оценке INFOLine, в 2026 году отрасль рискует перейти к околонулевой динамике из-за роста издержек и ослабления потребительского спроса. По данным INFOLine, в России работает около 221 тыс. точек общественного питания. Рост оборота в 2025 году обеспечили прежде всего расширение сети на 4,4% и повышение номинальных цен на 15,3%, тогда как спрос уже не был самостоятельным драйвером...