ИКРА.ИНФО

Астраханский предприниматель, выпускающий черную икру под торговой маркой «Осетр 30», не маркировал продукцию, «надеясь, что это не обнаружится». В производственных цехах индивидуального предпринимателя Якина Сергея Александровича в Приволжском районе Астраханской области в ходе обыска обнаружена приготовленная к сбыту немаркированная продукция – стейки и тушки осетровых рыб, а также расфасованная в стеклянные банки икра осетра и стерляди. Предприниматель также не смог предоставить журналы производственного контроля...

Эксперты изучили стоимость черной икры в крупных торговых сетях Московского региона и сравнили с прошлогодними ценами на деликатес. Эксперты «Союза осетроводов» исследовали цены на черную икру в Московском регионе в торговых сетях «ВкусВилл», «Азбука вкуса», «Ашан», «Глобус», Eurospar, Metro, «О’кей», «Перекресток», «Мираторг», «Красная икра». Напомним, что добыча осетровых рыб в России запрещена. Рыбу осетровых видов выращивают на предприятиях аквакультуры. Черная икра стала фермерским продуктом...

В Астраханской области осуждены три местных жителя, которые, по их словам, во время речной прогулки случайно наткнулись на мешки с осетрами. Из материалов дела следует, что в начале июня 2025 года сотрудники полиции в сопровождении СОБР для проверки поступившей информации о нахождении браконьеров на реке Левая Красная прибыли на предполагаемое место совершения преступления. «…поступила оперативная информация о том, что неустановленные лица осуществляют незаконную добычу рыб осетровых видов <…> Заметили,...

Кроме того, суд обязал их возместить ущерб, причиненный государству в результате незаконного вылова осетровых рыб. Размер ущерба составляет 276 тыс. рублей. Судом установлено, что в октябре 2025 года два рыбака «Кировского рыбозавода» в составе звена занимались добычей частиковых рыб на участке реки Кизань согласно полученной квоте. Когда они вытаскивали невод, заметили среди другой рыбы двух осетров. Спросили у начальника звена, можно ли оставить осетров для употребления в пищу. Звеньевой велел выпустить рыбу в реку...

В последние годы любимый в России деликатес стал недоступным для многих потребителей. По данным Росстата, средняя потребительская цена на красную икру в апреле текущего года в целом по России составила 9,4 тыс. рублей за килограмм. За пять лет лососевый деликатес подорожал вдвое: в апреле 2021 года средняя стоимость 1 кг составляла 4,7 тыс. рублей. Цены на красную икру в российских субъектах существенно варьируются. В тройку самых дорогих по стоимости деликатеса регионов вошли Севастополь, Мурманская область и Чеченская Республика – 11,9 тыс...