Найти в Дзене
Пользовательские свойства в iiko — новый уровень аналитики продаж 📊
Ты уже работаешь с OLAP-отчётами в iiko, но хочется больше глубины? Тогда стоит обратить внимание на пользовательские свойства номенклатуры — инструмент, который позволяет разделять блюда по смыслу, а не только по категории или группе. 🔍 Что это такое? Пользовательские свойства — это настраиваемые теги, которые можно присваивать блюдам и товарам в iiko. Они не влияют на процессы учёта, но дают невероятную гибкость в аналитике. Это как слой «умной классификации» поверх обычного меню: ты сам решаешь, какие признаки важны — вкус, способ приготовления, калорийность, сезонность, и вносишь их в систему...
3 месяца назад
Загадка ресторатора: почему прибыль не копится на счете?
Представь себе, что отчет о движении денежных средств (ДДС) и отчет о прибылях и убытках (ОПиУ) — это как две разные камеры, которые показывают бизнес с разных ракурсов. 1. Отчет о движении денежных средств (ДДС) — это где и как двигаются деньги Отчет о движении денежных средств показывает реальные потоки денег: сколько пришло и ушло. Этот отчет похож на твой кошелек или банковский счет. Он показывает: Это как состояние твоего кошелька здесь и сейчас: пришло - ушло = остаток. Простой вывод: Отчет о движении денежных средств говорит, сколько денег есть сейчас. 2. Отчет о прибылях и убытках (ОПиУ)...
11 месяцев назад
Как анализировать закупочные цены в iiko
Все уже привыкли к тому, что практически ничего не становится дешевле. Действительность такова 😐 Повышаются цены ........ и что дальше? Какие действия? Вопросов много: ▪️ Куда смотреть? В какие отчеты? ▪️ Как на прибыль влияет повышение цен на морковь, или авокадо, или грибы, или сыр? ▪️ В каком случае это повышение критично и надо пересматривать цену на блюда (и на какие именно), а в каком случае можно оставить как есть? ▪️ Как отреагировать максимально быстро? Топ-инструментов и отчетов в iiko по моей версии: 1. Ведение прайс-листа. Бывает общий Внутренний прайс-лист, который предупреждает о повышении цены вне зависимости от поставщика...
1 год назад