Гхи против сливочного: что сказали кардиологи? 5 фактов
Мы привыкли считать сливочное масло врагом стройности, а топленое — чуть ли не эликсиром здоровья из аюрведы. Но если присмотреться к химическому составу, разница не так очевидна. Так откуда взялся ореол «полезности» вокруг гхи и стоит ли менять одно на другое? Мы проанализировали данные исследований и рекомендации диетологов, чтобы разобраться в этом жирном вопросе. Главный аргумент сторонников гхи — чистота продукта. Когда сливочное масло медленно нагревают, из него испаряется вода, а молочные...

