Цукатория

Годжи несколько лет назад стали модным «суперфудом», и вокруг них появилось много мифов. На самом деле это давно известная ягода, которую в Китае веками едят как обычный продукт: добавляют в супы, чай и каши. Годжи растут на колючем кустарнике из семейства паслёновых, родственнике томата и картофеля. Самые известные плантации находятся в Нинся, на северо-западе Китая, вдоль реки Хуанхэ. Наши ягоды тоже из Китая. В России этот кустарник называют дерезой. Он неприхотлив, а ягоды на нём созревают в конце лета...

Канталупу узнают по оранжевой мякоти и сильному аромату. Это один из самых популярных сортов дыни в мире, а её имя связано с маленьким итальянским городком. По распространённой версии, название пошло от Канталупо-ин-Сабина, местечка под Римом, где была летняя резиденция римских пап. Дыни, привезённые из Армении, выращивали в папских садах, и оттуда сорт разошёлся по Европе. Мякоть канталупы оранжевая благодаря бета-каротину, тому же пигменту, что окрашивает морковь и тыкву...

Макадамию называют королевой орехов: у неё сливочный, чуть сладковатый вкус и нежное хрустящее ядро. Но чтобы до него добраться, придётся постараться: скорлупа макадамии считается самой прочной среди орехов. Родина макадамии тропические леса на востоке Австралии. Европейские ботаники описали её в середине XIX века и назвали в честь шотландского химика Джона Макадама, коллеги учёного, который дал растению имя. Первые большие сады макадамии появились на Гавайях, а сегодня больше всего этих орехов выращивают в Южной Африке и Австралии...

Питахайю часто называют драконьим фруктом: её яркая розовая кожура покрыта чешуйками с зелёными кончиками и правда напоминает драконью шкуру. Растёт она не на дереве, а на кактусе-лиане, который цепляется за деревья и скалы. Цветки питахайи огромные, до 30 сантиметров, белые и душистые. Они раскрываются после заката и вянут к утру. За одну ночь их успевают опылить ночные бабочки и летучие мыши, а на плантациях люди иногда опыляют цветы вручную. За такое цветение питахайю, как и другие ночные кактусы, называют «царицей ночи»...

Кумкват похож на крошечный апельсин размером с крупную виноградину. Но в отличие от апельсина его не чистят: кумкват едят целиком, вместе с кожурой. В этом и секрет: кожура у него сладкая и ароматная, а мякоть кисловатая. Родина кумквата Южный Китай. Название пришло из кантонского диалекта и означает «золотой апельсин». В Китае деревца кумквата с яркими плодами принято дарить к Новому году по лунному календарю: они считаются символом достатка и удачи. В Европу кумкват привёз в 1846 году шотландский ботаник Роберт Форчун, который путешествовал по Китаю в поисках новых растений...