Турция без сюрпризов!

Турецкий сырный стол гораздо интереснее, чем кажется после первого завтрака в отеле. Белый сыр, желтый кашар, рассыпчатый тулум, косички, варианты с травами – за словом peynir (пейнир – сыр) скрываются десятки совершенно разных продуктов. Белый сыр, кашар, тулум: что стоит попробовать сначала Самый привычный вариант – beyaz peynir (беяз пейнир – белый рассольный сыр). Именно его часто подают на турецком завтраке. Он бывает плотным, мягким, довольно соленым либо более сливочным, поэтому два внешне одинаковых кусочка легко отличаются по вкусу очень заметно...

Вечером над бассейном мелькнула черная тень, потом еще одна. Через пару минут выясняется, что это летучие мыши, которые кружат между пальмами, фонарями, корпусами отеля. Для человека, привыкшего видеть этих животных только в фильмах, картина выглядит слегка тревожно. На турецком побережье такая встреча сама по себе ничего необычного не означает. В Средиземноморском регионе Турции живет много видов летучих мышей, причем подавляющее большинство местных видов питается насекомыми. Поэтому территория...

Утро, дорожка к пляжу, аккуратно подстриженный газон – возле бордюра вдруг что-то шевельнулось. Для туриста змея на территории хорошего пятизвездочного отеля выглядит как слишком буквальное напоминание о близости к природе, все-таки пятизвездочный отпуск обычно представляется немного иначе. На самом деле отельный браслет на природу не действует. Турция отличается большим разнообразием змей, причем исследователи называют страну одним из заметных регионов по разнообразию гадюк. Около 50 видов змей...

Турецкий мед выглядит идеальным сувениром. Банка небольшая, продукт привычный, на рынке вокруг нее еще обязательно лежат соты, орехи, деревянные ложечки. Но именно здесь начинается путаница: обычный цветочный мед соседствует с сосновым, каштановым, анзерским, горным, плюс продавец каждому приписывает почти сказочные свойства. Разбираться лучше по происхождению, а не по красивой легенде. В Турции действительно есть несколько видов меда, которые интереснее привычного цветочного. Причем один из главных местных продуктов вообще получается не из цветочного нектара...