Алёнкин погребок

В Будапеште есть старая поговорка: "Хорошая настойка лечит тело, а её приготовление - душу". Пока мы спорим, что лучше - клюковка или хреновуха, венгры веками хранят секреты напитков, которые пахнут летним садом, старым погребом и пряностями...

Зимой, когда за окном воет вьюга, а организм требует солнца и витаминов, рука сама тянется к заветной полке в кладовке. Но давайте будем честны: стандартные маринованные огурцы уже надоели. Хочется чего-то яркого, густого, с характером...

В Польше к настойкам относятся с религиозным трепетом. Это не просто способ "принять на грудь", это национальная философия, застольный этикет и лучшее лекарство от любой хандры. Пока мы спорим, чем закусывать,...

Зимой, когда за окном воет метель, так хочется иногда открыть банку, а там - не просто солёный огурец, а настоящий хрустящий праздник. Польская кухня знает толк в заготовках: их маринады всегда звонкие, сбалансированные, с идеальным соотношением соли, сахара и уксуса...