Забота о здоровье

Одна из читательниц моего канала написала мне, что у неё в этом году обильный урожай ежевики, и просила рассказать о её полезных свойствах. С удовольствием! Тем более что октябрь — самое время для этой ягоды. Тёмно-фиолетовые, почти чёрные ягоды с приятной кислинкой появляются на рынках и в магазинах как раз к осени. Многие воспринимают ежевику как «младшую сестру» малины — не такую популярную, зато не менее вкусную. А между тем она заслуживает внимания сама по себе. Ежевика — настоящая витаминная «бомба» в хорошем смысле слова...

В предыдущей статье я писал про какао. И пока собирал про него материал, вспомнил ещё про один не менее популярный в то время напиток — кисель из брикетов. Кто из нас не помнит этот твёрдый, похожий на мел прямоугольный брусок в бумажной этикетке? От него исходил невероятно концентрированный аромат — клюквы, вишни или смородины. Мама разводила его в кастрюльке, и через пять минут на столе стоял густой, тёплый, уютный напиток. А кое-кто из нас (признайтесь!) грыз этот брикет всухую, тайком от родителей, и считал это лакомством лучше любых конфет...

На днях перебирал старые фотографии в коробке с мамиными архивами. Чёрно-белые снимки, пожелтевшие углы, и среди них — я, лет семи, на кухне у бабушки. Кружка какао в руках, густая плёнка на поверхности, печенье на блюдце, за окном — снег по колено. Вспомнил этот вкус — тёплый, чуть горьковатый, с молоком. И подумал: а что я вообще знаю об этом напитке, кроме того, что он из детства? Решил разобраться — и оказалось, что тема куда интереснее, чем я ожидал. Делюсь тем, что нашёл. Долгое время я считал, что это одно и то же в разном виде...

В любом продуктовом магазине стоит горчичный порошок за копейки, и мимо него проходит — почти каждый. А зря. Маленькая баночка или пакетик — это на самом деле целый арсенал: удобрение для грядки, согревающее средство при первых признаках простуды, приправа, которая помогает пищеварению, и даже защита от сорняков. Я собрал 6 способов использовать обычную горчицу — на даче, дома и на кухне. Способы простые, проверены не одним поколением, а главное — не требуют ни дорогих препаратов, ни специальных навыков...

Морковь — один из самых привычных овощей на нашем столе. Мы добавляем её в суп, трём на салат, грызём хрустящими палочками. Но за этой скромной оранжевой красавицей скрывается целая история — и не только кулинарная. Морковь богата бета-каротином — веществом, из которого организм вырабатывает витамин А. Этот витамин важен для поддержания нормального зрения, особенно в условиях слабого освещения. Кроме того, в моркови есть витамины С, Е, К, витамины группы В, а также калий, фосфор, железо и другие минералы...