Найти в Дзене
Закреплено автором
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
9 часов назад
 • Вы подписаны

Американские пайки против советских сухарей: армейская кухня Второй мировой

Солдатская кухня лучший спометр армии. По еде можно понять экономику страны, её технологии, логистику и отношение к человеку в строю. Кто-то воевал на галетах и горохе, кто-то на тушёнке и шоколаде, а кто-то довольствовался тем, что удавалось сварить в котелке над костром. Вот как питались армии мира от Наполеона до Второй мировой. Русскую армию кормили по щам и по каше в прямом смысле. Классика: щи из квашеной капусты с мясом (зимой), каша гречневая или пшенная (летом), сухари на завтрак, иногда уха из речной рыбы...

1 день назад
 • Вы подписаны

Городу нет пятнадцати лет: как живётся в российском IT-городе Иннополис

Самому молодому городу России ещё нет и пятнадцати лет. В 2012 году на полях к востоку от Казани забили первую геодезическую вешку — и на карте появился Иннополис: город, который построили с нуля, по проекту, под одну конкретную цель. Как выглядит город, которому не нужно было ни угля, ни реки, ни лагерей только кабель и люди с ноутбуками? Идея была простая: создать российский ответ Кремниевой долине. Университет Иннополис, особая экономическая зона с налоговыми льготами, резиденты IT-компании, которым нужны программисты...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Город на границе Европы и Азии, который начался с колючей проволоки

В России есть десятки городов, которые начинались не с ярмарки и не с реки, а с колючей проволоки и конвоя. Их строили заключённые под охраной, на болотах и в тундре, часто просто чтобы достать то, что невозможно достать в обычных условиях: уголь за полярным кругом, никель в вечной мерзлоте, дорогу через тайгу. Сегодня эти города живут обычной жизнью но их планировка, названия улиц и сама география помнят строителей. Самый показательный пример Воркута. Воркуту основали в 1932 году сначала как геологоразведочный посёлок, потом как центр угольного комбината...

3 дня назад
 • Вы подписаны

Город, который построили заключённые: как выглядит Норильск

Посмотрите на карту: обычные проспекты, обычные школы, театр, дворец культуры. Но каждый кирпич здесь положили руки, которые не имели права уйти отсюда. Норильск самый северный город планеты со стотысячным населением не основали. Его построили заключённые. В 1935 году за Полярным кругом, в заснеженной тундре, поставили первую палатку. Так начался Норильлаг лагерь, чьи узники должны были дать стране никель: металл для брони и промышленности. Города не было. Были вечная мерзлота, полярная ночь и колючая проволока...

3 дня назад
 • Вы подписаны

Почему римские дороги служат 2000 лет, а асфальт крошится через год?

Аппиева дорога, построенная в 312 году до н. э., местами используется до сих пор. Секрет в технологии. Римляне строили дорогу в четыре слоя. Снизу крупные камни (statumen). Затем щебень с песком и гравием (rudus). Потом более мелкий щебень с известью (nucleus). Сверху плотно подогнанные базальтовые плиты. Общая толщина до одного метра. Дорога была выпуклой в центре, чтобы вода стекала в дренажные канавы по бокам. Римляне использовали пуццолановый цемент вулканический пепел, который делает бетон невероятно прочным...

4 дня назад
 • Вы подписаны

Как появился завтрак и почему его раньше не было

Сегодня завтрак считается самым важным приёмом пищи без него «не проснуться», «не включиться», «не работать». Но если заглянуть в крестьянскую избу XVIII века или средневековый европейский трактир, завтрака там не найти. Люди ели два раза в день, и первый приём был гораздо ближе к полудню. Как же мы пришли к привычке начинать день с еды и почему она победила так поздно? Для наших предков нормой были два приёма пищи: первый поздним утром или в полдень, второй вечером. Утром не ели почти никто, и на то были веские причины...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент