Как понять свой тип метаболизма и выбрать правильный рацион?
Метаболизм, или обмен веществ, — это совокупность химических процессов в организме, которые расщепляют пищу и строят новые клетки. Различают катаболизм — разрушение белков, жиров и углеводов с высвобождением энергии — и анаболизм — синтез тканей, гормонов и ферментов. Иными словами, метаболизм — это оборот энергии: калории расходуются на поддержание температуры тела, работу сердца, почек, лёгких и нервной системы. Обмен веществ делят на базальный, который поддерживается постоянно (включая сон), и дополнительный, возникающий при любой физической активности...