Квашеная капуста, кефир, чайный гриб — эти продукты знакомы каждому. Но не все знают, что их объединяет общий процесс — ферментация. Сейчас это слово звучит модно, хотя само явление существует тысячи лет. Раньше ферментацию использовали для хранения урожая, а сегодня — ещё и для здоровья. Разбираемся, что такое ферментированные продукты, как они работают и кому стоит быть с ними аккуратнее. Что такое ферментация Ферментация — это естественный биохимический процесс, при котором микроорганизмы (бактерии, дрожжи, плесневые грибы) перерабатывают углеводы, белки и жиры в условиях без кислорода...
БИОФОРМУЛА
Ягоды, которые стоит есть круглый год: польза и особенности
Ягоды — это не просто летнее лакомство. Они работают как природные лекарства: регулируют сахар в крови, поддерживают пищеварение, снижают «плохой» холестерин, борются с воспалением и укрепляют сердце. Какие ягоды заслуживают особого внимания и почему их стоит включать в рацион не только в сезон? Разбираемся. Малина — природный антибиотик Малина известна своими тонизирующими и противовоспалительными свойствами. Она помогает при простудах, снимает жар, останавливает кровотечения и улучшает работу желудочно-кишечного тракта...
Целиакия: что это, что нельзя есть и как жить без глютена
Около 1% населения Земли живут с непереносимостью глютена. Для них безглютеновая диета — не модный тренд, а единственный способ оставаться здоровыми. Что такое целиакия, какие продукты под запретом, а какие — можно, и почему переход на новый рацион требует внимания — разбираемся в этой статье. Что такое целиакия Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует собственные ткани в ответ на попадание глютена. Глютен — это белок клейковины, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе...
Возраст сосудов: как узнать настоящий и что его старит быстрее всего
Состояние сосудов — один из самых точных индикаторов биологического возраста человека. Можно выглядеть моложе своих лет, а сосуды при этом «состариться» на десятилетие раньше. И наоборот — правильный образ жизни способен сохранить их эластичность даже в зрелом возрасте. Разбираемся, как определить реальный возраст сосудов, что их разрушает быстрее всего и можно ли обмануть свои биологические часы. Как врачи определяют возраст сосудов Есть несколько объективных маркеров, по которым сосудистый хирург может оценить реальное состояние сосудистой системы...
Предиабет: что это, как распознать и можно ли остановить
Предиабет — это состояние, при котором сахар в крови уже выше нормы, но до диабета 2 типа ещё не дошло. Это тревожный звоночек, на который стоит обратить внимание. Хорошая новость: в отличие от самого диабета, предиабет обратим. Разбираемся, что такое предиабет, чем он отличается от диабета, как его вовремя заметить и что делать, чтобы не дать ему развиться. Предиабет и диабет: в чём разница При предиабете уровень глюкозы в крови повышен, но ещё не достигает значений, при которых ставят диагноз «сахарный диабет 2 типа»...
Как укрепить спину без тренажёрного зала: 5 простых упражнений
Боль и скованность в спине знакомы почти каждому, кто подолгу сидит за компьютером. Слабые мышцы корпуса, недостаток движения и неправильная осанка постепенно дают о себе знать. Но хорошая новость в том, что укрепить спину можно и без абонемента в фитнес-клуб. Регулярные домашние тренировки помогают улучшить подвижность позвоночника, поддерживать мышечный корсет и снизить риск хронической боли. Главное — выполнять движения плавно, без рывков и не через боль. 1. «Кошка — корова» Это классическое упражнение для мягкой разминки позвоночника...
