📰 Австралийцы сварили эспрессо ультразвуком — горячая вода больше не нужна
Австралийские учёные из Университета Нового Южного Уэльса в Сиднее снова удивили мир. На этот раз они взялись за кофе — и сделали нечто, от чего у любого бариста дёрнется глаз. Они собрали агрегат для приготовления эспрессо, которому не нужна горячая вода. Совсем. Вместо кипятка — высокочастотные колебания, спровоцированные ультразвуковой установкой. Схема приготовления ультразвукового эспрессо в портафильтре. Источник: UNSW Sydney [[MEDIA_BLOCK_0]] Как это работает? Источник высокочастотных волн подключается прямиком к портафильтру через специальное отверстие...