Секреты бортового питания: почему курица или рыба стоят дороже, чем в ресторане
Вы когда-нибудь задавались вопросом: почему контейнер с куриным рагу на борту Boeing 737 обходится авиакомпании в 12–18 долларов, хотя в кафе рядом с аэропортом то же самое блюдо стоит пять? Ответ — не жадность. Ответ — в том, что происходит с едой до того, как она попадёт к вам на откидной столик. Между кухней и вашим лотком — минимум пять этапов. И каждый стоит денег. Кейтеринговый центр. Крупные авиаузлы — Шереметьево, Домодедово, Франкфурт, Дубай — работают с авиационными кейтерами: LSG Sky Chefs, gategroup, DO&CO...