Не скоро ели наши предки...
19
подписчиков
Вот это всё — истории из истории людей и их обществ: о повседневной жизни, организации, обычаях, быте и кулинарии. Рассказанные порой нерадиво, но всегда с аппетитом и иногда с рецептами!
Вот это всё — истории из истории людей и их обществ: о повседневной жизни, организации, обычаях, быте и кулинарии. Рассказанные порой нерадиво, но всегда с аппетитом и иногда с рецептами!
1 день назад
• Вы подписаны
Пряный бог, ставший недорогим слугой: история черного перца в Европе
В ту далекую, почти мифическую эпоху, когда мир был молод и жесток, а границы государств очерчивались острием меча, существовала тайная власть, превосходившая могущество золота. То был черный перец — крошечные иссиня-черные зерна, рожденные в душных чащах Индии...
3 дня назад
• Вы подписаны
Маска из воска и страха: Феномен чумного доктора — от спасителя до символа смерти
Он приходит не как вестник смерти, а как ее молчаливый слуга. В густом, удушливом мареве, сотканном из миазмов разложения и первобытного ужаса, его силуэт кажется неестественно вытянутым, почти демоническим. Это не человек, а аллегория самой чумы, принявшая человеческий облик. На его плечах тяжестью свинцового гроба лежит пропитанный воском и благовониями плащ — последний рубеж обороны против невидимого врага, что просачивается сквозь щели в досках и замочные скважины. Но истинным средоточием этого кошмара является маска...
5 дней назад
• Вы подписаны
Ордонансом по столу: контроль государства над питанием и социальное разделение по трапезе во Франции XIV века
В те времена, когда тень безжалостного проверяющего могла бесшумно скользнуть в приоткрытую дверь, а его взгляд был острее лезвия топора городского палача, стол простого обывателя оказался осенен орифламмой как символом высшей опасности...
1 неделя назад
• Вы подписаны
Челобитная как инструмент контроля и коммуникации в Русском государстве конца XV — начала XVIII века
Лета 7087-го, марта в 8 день. Государям моим, игумену благочестивому Иоану да келарю Антонию бьет челом и являет горькую обиду свою смиренный островщик Третьяк Иванов сын Отнонов. Взыскиваю я правды на...
1 неделя назад
• Вы подписаны
Повседневная жизнь средневековой английской таверны XIV века
XIV век в истории Англии представляет собой период глубоких социальных, экономических и культурных трансформаций. Это время Столетней войны, опустошительных эпидемий, чумы и крестьянских восстаний, но вместе с тем — эпоха зарождения новой национальной идентичности и расцвета литературы. Одним из ключевых элементов социальной инфраструктуры средневекового города и деревни была таверна. Однако образ сего заведения, сформированный массовой культурой, часто далек от исторической реальности. Он чище и грязнее, уютнее и “тот еще гадюшник”...
1 неделя назад
• Вы подписаны
Как подсластить средневековье: рецепты от алхимиков и аптекарей до знатных десертов, ну или десертов знати
Представление о средневековой кухне часто сводится к стереотипам об однообразной пресной пище и повсеместном использовании большого количества мяса. Однако реальность была значительно сложнее и изысканнее, особенно в том, что касается десертов и сладких блюд на столах знати. Сладкий вкус высоко ценился. До массового распространения тростникового, а затем и свекловичного сахара главным подсластителем в Европе был мед. Он использовался повсеместно: для приготовления напитков - медовухи, глазирования мяса и создания первых конфет...
