Событие: Традиционная кухня Юго-Восточной Азии переживает мощный ренессанс, вытесняя привычные европейские стандарты «fine dining
». Суть: Шеф-повара региона массово возвращаются к корням, отказываясь от западных техник в пользу исторических рецептов и локальных продуктов. Аутентичные блюда наследия теперь котируются выше французской классики, меняя глобальное представление о гастрономической роскоши. Кулинария перестает быть просто едой, становясь инструментом сохранения культурного кода и национальной идентичности...