Найти в Дзене
5 продуктов с витамином С — и сколько калорий в нагрузку
Апельсин — первое, что приходит в голову, когда речь заходит о витамине С. Но вот парадокс: он даже не входит в тройку лидеров. А некоторые настоящие чемпионы по аскорбинке заодно тянут за собой неожиданную калорийность. Витамин С сам по себе не содержит калорий — ноль. Суточная норма для взрослого — 90 мг, по данным Национального института здоровья США. Но продукты, в которых он прячется, калории ещё как содержат. И разброс такой, что стоит разобраться, откуда выгоднее получать суточную норму. Один средний — это примерно 70 мг витамина С и 60 ккал...
2 часа назад
Завтрак обязателен для похудения - или это устаревший миф из рекламы хлопьев?
«Завтрак - самый важный приём пищи». Эту фразу повторяют так часто, что она кажется аксиомой. Но когда за проверку берутся рандомизированные контролируемые исследования (когда участников случайным образом делят на группы и наблюдают за результатом), результат оказывается неожиданным. Завтрак не помогает худеть. А его пропуск - не мешает. Разберёмся, откуда взялся миф, что говорят крупнейшие метаанализы и как использовать эту информацию на практике. Идея о незаменимости завтрака активно продвигалась производителями хлопьев и каш быстрого приготовления с середины XX века...
1 день назад
Белый или чёрный хлеб: 5 отличий, которые решают всё при похудении
Два куска хлеба лежат на столе. Один белый, другой тёмный. Кажется, выбор очевиден — тёмный полезнее. Но так ли это на самом деле? Вот цифры — и они удивляют. Первое, что удивляет: калорийность почти одинаковая. Белый хлеб — около 265 ккал на 100 граммов. Чёрный (ржаной, цельнозерновой) — примерно 250 ккал. Разница — жалкие 15 килокалорий. Это даже не полглотка латте. Получается, что просто заменить белый на чёрный и ждать чуда — стратегия так себе. Но не спеши закрывать статью. Потому что калории — это ещё не вся история...
1 день назад
Гречка или рис — что выбрать для похудения и долгой сытости
Гречка — любимица наших диетологов. Рис — основа рациона половины планеты. Обе крупы дают энергию и насыщают. Но если положить их рядом и сравнить цифры, разница оказывается существеннее, чем кажется на первый взгляд. По данным USDA FoodData Central, гречка варёная (100 граммов): около 92 ккал, 3,4 грамма белка, 0,6 грамма жира, 20 граммов углеводов, 2,7 грамма клетчатки. Белый рис варёный (100 граммов): около 130 ккал, 2,7 грамма белка, 0,3 грамма жира, 28 граммов углеводов и всего 0,4 грамма клетчатки...
1 день назад
3 способа узнать калории в еде без весов — только руки и тарелка
Как узнать калории в еде без весов, если дома нет кухонных весов, а приложение с калькулятором раздражает? Есть способ проще. Он не требует ничего, кроме собственных рук и обычной тарелки. Три шага — и через неделю получится определять калорийность блюда на глаз с погрешностью всего 15-20%. Звучит как магия? Нет. Это система, которой пользуются нутрициологи, когда сами обедают вне дома. Первый шаг — научиться измерять порции рукой. Без граммов, без цифр на экране. Просто ладонь, кулак и большой палец...
1 день назад
Апельсин или киви — где больше витамина С и меньше калорий
Два самых популярных зимних фрукта. Оба яркие, оба кислые, оба считаются главными источниками витамина С. Но если положить апельсин и киви рядом и сравнить цифры — результат удивляет. 🍊 Апельсин содержит около 53 мг витамина С на 100 граммов. Это примерно 59% дневной нормы. Один крупный апельсин весит около 200 граммов — значит, съев его целиком, получаешь примерно 106 мг, и норма закрыта с запасом. Долгие годы именно апельсин считался негласным королём витамина С. 🥝 А теперь киви: в тех же 100 граммах — 93 мг витамина С...
1 день назад
Кофе сжигает жир - что реально делает кофеин с метаболизмом и калориями
Кофе действительно ускоряет метаболизм. Это не миф. Но прежде чем радоваться, стоит посмотреть на цифры: речь о 100-150 дополнительных калориях в день. Это одно печенье. Или один банан. А через четыре недели и этот скромный бонус исчезает. Кофеин - самый популярный стимулятор на планете. Около 80% взрослых употребляют его ежедневно. Маркетинг фитнес-индустрии превратил кофе в «жиросжигатель номер один». Но между маркетингом и реальным эффектом - пропасть. Разберём, что кофеин действительно делает с метаболизмом, а что ему приписывают...
1 день назад
Интервальное голодание 16/8 работает — но совсем не так, как думают
Считаешь окно 16/8 магическим? Уверен, что после 12 часов без еды организм «переключается на жиросжигание»? Вот что показывает наука — и это не то, что обычно пишут в блогах о похудении. Метаанализ 11 исследований (Zhang et al., 2022, журнал Nutrients) сравнил интервальное голодание с обычным дефицитом калорий. Тысячи участников, от 8 до 24 недель наблюдений. Обе группы находились на одинаковом дефиците калорий. Группа с интервальным голоданием: окно еды 8 часов, 16 часов перерыва. Вторая группа: несколько приёмов пищи в течение дня, но те же суммарные калории...
1 день назад
Калории важнее диет: почему десятки исследований доказали одно и то же
Кето, интервальное голодание, палео, безглютеновая, средиземноморская... Каждый год появляется новая «революционная» диета, которая обещает всё изменить. И каждый год миллионы людей начинают с понедельника, срываются к пятнице и чувствуют себя виноватыми. Знакомая история? А теперь представь: учёные проанализировали десятки разных диет. Низкоуглеводные, низкожировые, высокобелковые — весь спектр. Результат? Люди теряли вес на любой из них. На любой. Единственное, что объединяло все успешные случаи — дефицит калорий...
1 день назад
Соль и вес - почему утром на весах плюс два килограмма и когда это пройдёт
Вечером поел солёного - утром весы показывают плюс полтора-два килограмма. Паника, разочарование, желание бросить всё. Стоп. Это не жир. Это вода. И она уйдёт за 24-72 часа. Но у соли есть и другие эффекты на вес, о которых говорят гораздо реже. В соли ноль калорий. Буквально ноль. Хлорид натрия не содержит ни белков, ни жиров, ни углеводов. Набрать жир от соли невозможно. Но набрать вес - легко. Разница принципиальная, и именно непонимание этой разницы заставляет людей бросать диеты после одного солёного ужина...
1 день назад
Орехи - 600 ккал на 100 граммов, но от них не толстеют. Почему так
Грецкий орех - 654 ккал на 100 граммов. Миндаль - 579. Кешью - 553. По калорийности орехи обгоняют шоколад, печенье и даже сливочное масло. Логика подсказывает: хочешь похудеть - убери орехи первыми. Но наука говорит ровно обратное. Метаанализ проспективных исследований показал: регулярное употребление орехов связано с более низким риском набора лишнего веса и ожирения. Продукт с максимальной калорийностью на полке магазина не только не мешает, но и помогает контролировать вес. За этим парадоксом стоят три конкретных механизма...
2 дня назад
Сколько воды реально нужно пить - обезвоживание и метаболизм
Правило "8 стаканов воды в день" повторяется так часто, что кажется медицинским стандартом - но у него нет научного обоснования. Историю этого мифа удалось проследить до 1945 года. Тогда Совет по продовольствию и питанию США (Food and Nutrition Board) опубликовал рекомендацию: взрослому человеку требуется около 2,5 литра воды в сутки. Но в том же документе стояла ключевая оговорка: "большая часть этого количества содержится в приготовленной пище". Со временем оговорку забыли, а цифра 2,5 литра (примерно 8 стаканов по 250 мл) стала самостоятельным правилом...
2 дня назад