Найти в Дзене
ГлавнаяСтатьиРоликиПодборки
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Закреплено автором
Aurum Naturae | Сыродавленные масла
🌿 Добро пожаловать на канал о сыродавленных маслах Здесь я рассказываю о настоящих, живых маслах, их пользе для организма и правильном применении. Вы узнаете: чем сырое масло отличается от магазинного, как выбрать качественный продукт, как хранить и принимать масла, чтобы они приносили максимум пользы. Я делюсь только проверенной информацией — без мифов и маркетингового шума. Все масла, о которых я пишу, вы можете посмотреть и заказать на сайте Aurum Naturae — с подробными описаниями, составом и рекомендациями. Подписывайтесь, чтобы получать простые советы, рецепты и подборки полезной информации о маслах каждый день! 🌱
3 месяца назад
СтатьиЕщё
Сыродавленное масло в рационе и состояние кожи: где связь и почему она не моментальная
Кожа — один из самых очевидных индикаторов состава рациона. Сухость, тусклость, медленное заживление — всё это связано с тем, что происходит внутри. Не только с уходом снаружи. Связь между жирными кислотами в питании и состоянием кожи существует и хорошо изучена. Но ожидания часто опережают реальность: люди добавляют масло и ждут результата через неделю. Его нет — и делают вывод, что не работает. Вывод неверный. Просто скорость этого процесса другая. Кожа состоит из клеток, клеточные мембраны которых на 40–50% состоят из жирных кислот...
2 дня назад
Сыродавленное масло в горячем блюде: при какой температуре оно перестаёт работать
Многие добавляют сыродавленное масло правильно — не на сковороду, а в готовое блюдо. Но «готовое» не всегда значит «остывшее». Ложка масла прямо в кипящую кашу, в только что сваренный суп, в горячие запечённые овощи — это не жарка, но это тоже нагрев. Разница между жаркой и добавлением в горячее блюдо — в скорости. Механизм разрушения один и тот же: температура выше допустимой. Полиненасыщенные жирные кислоты начинают разрушаться при температуре выше 60–70°C. Это не точка дымления — структурные изменения в молекулах Омега-3 начинаются раньше, чем масло начинает дымить...
4 дня назад
Льняное масло вместо рыбьего жира — замена или компромисс
Рыбий жир принимают ради ЭПК и ДГК — эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Это «длинноцепочечные» Омега-3, которые организм использует напрямую: для регуляции воспаления, работы мозга, состава клеточных мембран. Льняное масло содержит АЛК — альфа-линоленовую кислоту. Это растительная форма Омега-3. Теоретически организм может превращать АЛК в ЭПК и ДГК. На практике этот процесс работает, но с существенными оговорками. Конверсия АЛК в ЭПК составляет около 5–10%. В ДГК — ещё ниже, порядка 0,5–5%...
105 читали · 6 дней назад
Сколько масла в день достаточно — и что меняется при превышении
Одна столовая ложка в день. Это встречается как стандартная рекомендация и обычно воспринимается как минимум, а не как норма. Часть людей добавляет больше: логика простая — если одна ложка хорошо, то три лучше. Это не так. Механизм работы жирных кислот не предполагает накопительного эффекта сверх физиологической потребности. Больше — не значит быстрее или интенсивнее. Полиненасыщенные жирные кислоты — Омега-3 и Омега-6 — не накапливаются в жировых депо с сохранением функции. Организм использует...
1 неделю назад
Тыквенное масло курсами или ежедневно: в чём разница и что даёт устойчивый результат
Тыквенное масло часто берут «на курс»: месяц пьём, месяц перерыв. Логика понятна — так работают многие добавки. Но с маслами она применима не всегда. Разница начинается с того, что именно вы хотите получить. Для одних задач курсовой приём имеет смысл. Для других — ежедневное использование как часть рациона даёт другой результат. Не лучший или худший, а принципиально другой. Курс работает, когда есть конкретная временная задача — например, поддержка в определённый период. Четыре-шесть недель с концентрированным приёмом, потом перерыв...
1 неделю назад
Масло на сковороде: что именно происходит при нагреве — и почему это важно
На кухне стоит бутылка с надписью «нерафинированное» или «сыродавленное». И первое, что многие делают — разогревают сковороду и наливают туда масло. Понять, почему это проблема, можно за две минуты. У каждого масла есть точка дымления — температура, при которой оно начинает разрушаться. У рафинированных эта точка высокая: рафинированное подсолнечное выдерживает 220–230°C. У нерафинированных сыродавленных — значительно ниже. Льняное масло холодного отжима начинает дымить при 107°C. Тыквенное — около 120–130°C...
3 недели назад
Добавили масло утром, но голод вернулся через час. Вот почему
Слышали, что жиры дают долгое насыщение. Добавили ложку масла к завтраку. Через час снова хочется есть. Напрашивается вывод: не работает. Вывод неверный. Работает — просто не так, как большинство ожидает. Насыщение от жиров — другой механизм, не как от углеводов. Углеводы дают быстрое ощущение наполненности — и оно так же быстро уходит. Жиры замедляют опустошение желудка и влияют на выброс гормонов насыщения: холецистокинина и лептина. Это медленнее. Зато устойчивее. Жиры не дают мгновенного «я сыт» — они снижают скорость возвращения голода...
3 недели назад
Льняное или тыквенное — это не одно и то же. Как не купить не то
Оба холодного отжима. Оба нерафинированные. Стоят рядом на полке. Но это не взаимозаменяемые продукты — у них разный состав, разные задачи и разная логика применения. Купите не то — и нужного результата не будет. Не потому что масло плохое, а потому что оно работает на другом участке. Льняное — один из самых концентрированных растительных источников Омега-3, а именно альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Это растительная форма Омега-3, она отличается от той, что в рыбьем жире — важное разграничение, о котором стоит говорить отдельно...
3 недели назад
Масло испортилось раньше срока. Вы ничего не нарушали
Срок годности не вышел. Бутылка закрыта. Хранили дома — не в машине, не на балконе. Но что-то пошло не так: запах ушёл, вкус стал резче, горечь появилась раньше времени. Чаще всего дело не в качестве масла. Дело в том, где оно стояло. Срок годности на упаковке — ориентир, а не гарантия. Он рассчитан при конкретных условиях: закрытая тара, темнота, температура не выше 8–12°C. В реальности хотя бы одно из этих условий почти всегда нарушается. Сыродавленное масло не прошло рафинирование. Из него не убирали активные компоненты ради увеличения срока хранения...
3 недели назад
Горчит масло — и вы его выкидываете. А зря
К нам пишут об этом регулярно. «Открыла льняное масло — горчит. Выбросить или можно есть?» Не выбрасывайте. Скорее всего с маслом всё в порядке. Но давайте разберём. Льняное масло горчит всегда — и это...
1 месяц назад
Как принимать тыквенное масло — утром натощак или с едой
Нам написали недавно: «Купила тыквенное масло. В интернете пишут принимать натощак. Подруга говорит с едой. Кто прав?» Оба правы. Зависит от того чего вы хотите от масла. Что вообще такое тыквенное масло Тёмно-зелёное, почти чёрное в бутылке. На свету — рубиново-красное. Это хлорофилл и каротиноиды — природные пигменты из семян. Не брак и не странность. Вкус насыщенный, ореховый, чуть сладковатый. Один из самых «вкусных» среди нерафинированных масел — его любят даже те кто обычно морщится от горечи льняного...
1 месяц назад
Ролики