Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
1 день назад
 • Вы подписаны

Лосятина по-таёжному: как приготовить жёсткое мясо в казане, чтобы оно стало мягким

С лосятиной есть одна простая проблема: испортить хорошее мясо гораздо легче, чем кажется. Положил в казан, пожарил как обычную говядину — и потом сидишь у костра, работаешь челюстями и думаешь, что лось, похоже, до последнего не собирался сдаваться. Лосятина — мясо постное. Поэтому я предпочитаю её не торопить: сначала дать хорошую корочку, а потом спокойно протомить. А уже ближе к концу добавить картофель. Сегодня именно такой вариант — лосятина по-таёжному в казане. Без сложных маринадов и десятка специй...

6 дней назад
 • Вы подписаны

Почему в тайге не любят хвастунов: простое правило старых охотников

Самые опытные таёжники обычно меньше всех рассказывают о собственной смелости. Они спокойно проверяют снаряжение, смотрят на небо, прислушиваются к ветру и никогда заранее не обещают богатую добычу. Не потому, что им нечего рассказать. Просто тайга быстро отучает человека от лишней самоуверенности. Я живу на Севере с 1981 года и давно заметил: чем больше у человека настоящего опыта, тем меньше ему хочется что-то кому-то доказывать. Особенно в лесу. Здесь громкие слова ничего не значат. Можно сколько...

1 неделя назад
 • Вы подписаны

СЕВЕР, КОТОРОГО БОЛЬШЕ НЕТ. Как жили без водопровода в маленьком автопункте Якутии

Сейчас открываешь кран — и редко задумываешься, откуда пришла вода. На Мархе в начале 80-х всё было намного понятнее. Вода приходила из реки. В буквальном смысле. В нашем маленьком автопункте не было привычного водопровода. Электричество давала дизельная, дома грела котельная, а воду для жителей привозили с Мархи на машине. Река находилась примерно в пятистах метрах от посёлка. Из домов её не было видно — между нами и водой стояла тайга. Но без неё посёлок просто не смог бы жить. Воду нужно было ещё где-то хранить...

1 неделя назад
 • Вы подписаны

Приехал на рыбалку с лодкой - а река почти высохла. За сопками горит тайга

После двух дней дождей дым в Айхале заметно разошёлся. Я уже подумал, что пожары вокруг, наверное, удалось потушить, и решил съездить на Марху. Собрался основательно: взял лодку, палатку с печкой, снасти, ружьё. План был простой - подняться по реке, порыбачить, переночевать, а утром пройтись по тайге. Но ещё на подъезде стало понятно: с пожарами всё не так просто. Перед спуском к Мархе есть площадка для остановки транспорта. Оттуда хорошо видно дальние холмы. Я остановился сделать несколько снимков...

2 недели назад
 • Вы подписаны

🚤 Испытание северных рек. Финал переделки Hunter 330: 26 км/ч, потерянный винт и новая настройка лодки

Всю эту историю я начал не ради самой переделки. Хотел понять, почему мой Hunter 330 с 10-сильным мотовеслом на воде шёл совсем не так, как я ожидал. Сначала заменил двигатель 7 л.с. на 10 л.с. Потом сравнил свой комплект с лодкой Александра на Ойгулдахе...

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент