Добавьте соль по вкусу

Полуфабрикаты давно стали частью нашей повседневной жизни. После работы не всегда есть силы и время стоять у плиты, поэтому котлеты, пельмени, колбаски и наггетсы часто выручают. Но у такой экономии времени есть обратная сторона — качество. Особенно это касается мясных продуктов: в них может быть слишком много соли, жира и совсем немного настоящего мяса. Поэтому важно понимать, что именно мы покупаем и как выбрать безопасный продукт. Мясные полуфабрикаты удобны, быстро готовятся и нравятся многим за яркий вкус...

Если хотите удивить семью или гостей красивым и сытным блюдом, этот свиной рулет — прямо то, что нужно. Скажу честно, главный момент здесь — работа с мясом. Но не пугайтесь: всё гораздо проще, чем кажется. Мы покажем, как сделать надрезы так, чтобы филе раскрылось как книга, и вы получили идеальный «конверт» для начинки. Начинка проста, но невероятно ароматная: грибы, лук, морковь и чеснок. Готовим их на сковороде, пока не выпарится вся лишняя жидкость, а потом аккуратно заворачиваем рулет. Секрет сочности — быстрая обжарка рулета до золотистой корочки и потом запекание в духовке в фольге...

Если вы любите рассольник за его характерную кислинку, но не жалуете перловку, этот вариант станет настоящей находкой. Суп получается густым, насыщенным и при этом готовится быстрее, ведь мы используем консервированную фасоль. Подойдёт любая — белая или красная, в собственном соку или в томатном соусе. 1. Варим бульон Свинину на косточке выложите в кастрюлю объёмом не менее 3 литров, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. После закипания снимите пену, добавьте целую вымытую луковицу и несколько горошин перца...

Долгое время у меня на кухне был вечный бардак. В холодильнике стояли кастрюли с крышками, пакеты с зажимами, тарелки, накрытые плёнкой. Вроде всё закрыто, но выглядит неаккуратно, занимает много места, а главное — быстро забываешь, что именно где лежит. В итоге продукты портятся, остатки еды выбрасываются, а настроение каждый раз портится, когда открываешь холодильник. В какой-то момент я решила попробовать навести порядок с помощью контейнеров. Купила несколько наборов разного размера — и это оказалось настоящим спасением...

Ленивые пирожки с зелёным луком и сыром — отличный вариант для тех, кто ценит простые рецепты, доступные продукты и экономию времени. По виду они больше напоминают пышные оладьи или лепёшки, но вкус у них по-настоящему «пирожковый»: мягкое тесто, ароматная начинка и румяная корочка. На приготовление уходит около 30 минут, поэтому блюдо идеально подходит для завтрака или быстрого перекуса. Такие пирожки хорошо насыщают и позволяют спокойно дожить до обеда без лишних перекусов. В глубокой миске соединяют молоко, яйца, соль и разрыхлитель...

Овсяная каша с яблоками и корицей — это не просто завтрак, а настоящее ощущение уюта и тепла. Сначала кажется, что овсянка — скучное блюдо, но если приготовить её на молоке и яблочном соке с добавлением коричневого сахара, сливок и ароматной корицы, привычная каша превращается в вкусное и питательное блюдо, которое хочется есть снова и снова. В толстостенной кастрюле смешайте овсяные хлопья с молоком и коричневым сахаром. Именно такой сахар придаёт каше лёгкий карамельный оттенок и тонкий вкус с нотками ириски, который прекрасно сочетается с яблоками...

Домашний смузи — один из самых простых способов добавить в рацион больше фруктов, витаминов и натуральной энергии. В отличие от магазинных напитков, в нём нет сахара, ароматизаторов и консервантов. Вы точно знаете состав, можете регулировать сладость, густоту и калорийность по своему вкусу. Сегодня приготовим ароматный смузи из хурмы, апельсина и банана с лёгкой ноткой корицы. Этот напиток получается нежным, насыщенным по вкусу и хорошо утоляет голод. Он подойдёт для завтрака, лёгкого перекуса, после тренировки или в качестве полезного десерта...

1. Почему важно правильно настраивать температуру Температура в холодильнике влияет на срок хранения продуктов, их безопасность, вкус и энергопотребление. Неправильный режим приводит к появлению наледи, неприятных запахов и ускоренной порче еды. Чтобы техника работала стабильно, а продукты дольше сохраняли свежесть, важно не только выставить нужные градусы, но и правильно размещать продукты. 2. Оптимальная температура в холодильной камере Для большинства продуктов подходит диапазон от +2 до +5 градусов...

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом: яркий вкус для тех, кто любит необычные сочетания Этот салат приятно удивляет с первой вилки. В нём гармонично сочетаются сладкие, солёные, кислые и лёгкие пряные нотки. Вкус получается настолько сбалансированным, что кажется, будто это блюдо из хорошего ресторана, хотя готовится оно дома и достаточно быстро. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина, красивой подачи гостям или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным. Главный акцент здесь — креветки...

Домашний рататуй: аромат лета на обычной сковороде Этот рататуй — один из тех рецептов, которые кажутся простыми, но в итоге удивляют насыщенным вкусом и ароматом. Никакой суеты и сложных техник — только свежие овощи, специи и правильная последовательность приготовления. Блюдо подойдёт для лёгкого ужина, как гарнир к мясу или рыбе, а в холодном виде станет отличной овощной закуской. Чеснок очистите и слегка придавите лезвием ножа, чтобы он активнее отдал аромат. Остальные овощи тщательно вымойте,...

С годами организм меняется, и это нормально. Но часто мы продолжаем есть так же, как в 30 или 40 лет, удивляясь, почему вдруг появляется тяжесть, вздутие, усталость и скачки давления. Дело в том, что пищеварительная система с возрастом работает медленнее: хуже вырабатываются ферменты, снижается кислотность желудка, кишечник становится более «ленивым». Пища переваривается не полностью, полезные вещества усваиваются хуже, а вредные — задерживаются дольше. К этому добавляется малоподвижный образ жизни, приём лекарств, снижение аппетита или, наоборот, привычка есть «по инерции»...

Честно говоря, сегодня купить хорошего гуся — та ещё задача. В обычных магазинах его днём с огнём не сыщешь, а если и повезёт, цена чаще всего кусается. Поэтому на праздники мы всё чаще запекаем курицу или утку. Но Рождество — повод особенный. И если вдруг у вас появится возможность раздобыть гуся, очень советую не упускать шанс и приготовить именно его. Для глазури: Для соуса: Специи: Если есть время, лучше заняться гусем заранее. За сутки до запекания натрите тушку солью и свежемолотым чёрным перцем и уберите в холодильник...