Дневник ХПНщика

Не новый год, но сельдь под шубой для хпнщика) Если у вас с натрием беда, но очень хочется это блюдо, то берем слабосолену сельдь, разделываем на кусочки и кладем в воду комнатной температуры на несколько часов, что бы часть соли перешла в воду. Либо готовим рассол (без соли :)) с прянностями и даем ей там отдать часть соли, не потеряв аромат и вкус. В целом в рецепте идёт немного сельди. Обычно картофель и морковь отваривают в "мундире", но нам калий не нужен. Чистим, вымачиваем хорошо (6-8 часов, предварительно порезав на куски) оба продукта и только потом отвариваем...

Друзья, лишний раз стоит напомнить, что для людей с ХБП (хронической почечной недостаточностью) необходимо ограничить количество потребляемого белка и натрия (соли). Поэтому делюсь с вами рецептом малобелкового (МБ) хлеба, который я постоянно пеку. Решил увеличить калории и улучшить вкус за счёт добавления в рецепт сливочного масла. Вышла булка хлеба на 600 грамм. Вода - 260 гр/мл...

Друзья, у людей с хронической болезнью почек на поздних стадиях заболевания, возникает проблема с выведением фосфора и мочевой кислоты из организма. Поэтому существуют ограничения по питанию. Хочу с вами поделиться своим рецептом щадящих чебуреков. Состав на ДВЕ порции: 1. Мука селяночка (обычная) - 100 гр. 2. Безбелковая смесь Мак Мастер (кукурузный крахмал) - 100 гр. 3. Отварная куриная грудка - 100 гр. 4. Лук репчатый -75 гр. 5. Кипяток - 100 гр. 6. Масло топленое/сливочное - 35 гр. 7. Масло растительное (в тесто) - 10 гр...

Для людей с хронической болезнью почек на поздних стадиях, важно не допускать повышение калия выше нормы в своих анализах (опасно для жизни), а также актуальна малобелковая диета. А что делать если хочется вареников? Предлагаю рецепт, где мы снизим и калий и белок (а также натрий) по сравнению с обычными варениками. Картофель содержит много калия, и что бы его снизить, мы чистим, режем на кусочки кому как нравится и вымачиваем в воде комнатной температуры 6-8 часов, периодически меняя воду. После чего заливаем чистую воду в кастрюлю и отвариваем до готовности...

Для людей с хронической почечной недостаточностью важно разумно подходить к своему питанию, и чем выше стадия заболевания, тем отвественнее нужно подходить. В данном рецепте я постарался снизить количества белка и фосфора, не повышая сильно калий, при достаточном количестве калорий на порцию. Готовим, для начала, правильное тесто для правильных пельменей на 4 порции! * Мука высшего сорта (где 10 белка) - 350 грамм * Безбелковая смесь Мак Мастер (или кукурузный крахмал) - 120 грамм * Яйцо - 50 грамм (1 шт...