Ресто Линк. Автоматизация ресторанов. Истории на практике

Ресторан закупает продукты на 100 000 рублей и ещё 10 000 платит за доставку. На первый взгляд всё просто: товар стоит 100 тысяч, доставка — отдельные расходы. Но действительно ли себестоимость продуктов в этом случае составляет 100 000 рублей? Не всегда. Транспортные расходы можно учитывать по-разному. В одном случае доставка останется отдельной статьёй затрат, в другом — увеличит стоимость закупленных товаров и в дальнейшем повлияет на себестоимость блюд. Разбираемся, какой вариант выбрать и как это отражается на учёте в iiko...

Представьте ситуацию. Ресторан работает, гостей достаточно, продажи идут. Открываете отчет в iiko — прибыль выглядит вполне достойно. Но в конце месяца возникает вопрос: «Куда делись деньги?» На расчетном счете сумма совсем не та, которую ожидали увидеть. Во многих случаях причина не в падении продаж. Она гораздо прозаичнее — неправильный учет услуг и операционных расходов. Разберемся, почему так происходит и как этого избежать. Одна из самых распространенных ошибок — считать, что если деньги списались со счета, значит расход уже отражен...

Каждый день сотрудники ресторанов пробивают десятки, а иногда и сотни чеков. Кажется, что если продажа прошла успешно, значит всё настроено правильно. Но это не всегда так. В карточке каждого товара в iiko есть поле, на которое многие даже не обращают внимания — «Предмет расчёта». Между тем именно оно определяет, какой признак попадёт в кассовый чек и какие данные будут переданы в налоговую через оператора фискальных данных. Если настройка выбрана неверно, могут возникнуть проблемы при продаже маркированной...

С 1 сентября 2026 года нарушения при продаже маркированных товаров начнут фиксироваться автоматически. Это значит, что ошибка может обнаружиться не во время обычной проверки, а по данным, которые касса передает в систему «Честный знак». Для заведений общепита это важная новость. Кафе, рестораны, бары, доставки и фастфуд-точки тоже могут работать с маркированными товарами: продавать напитки, молочную продукцию, табак, никотиносодержащую продукцию, упакованную воду и другие позиции. А значит, им тоже стоит заранее проверить, все ли настроено правильно...

Лето для кафе и ресторанов — это не просто высокий сезон и увеличение количества гостей. Это период, когда заведение получает шанс быстро расширить свою аудиторию, познакомить новых людей с кухней, сервисом и атмосферой, а главное — сделать так, чтобы гости вернулись снова. Но здесь есть важный момент: человек редко становится постоянным гостем только потому, что ему один раз понравилось блюдо. Да, вкусная еда очень важна. Но в общепите впечатление складывается не из одного фактора, а из всей цепочки...