Зарина Гиниятуллина

Меринговый рулет с крем-чизом, нектарином и клубникой Для меренги: 6 белков (от крупных яиц) • 200 г сахара • 50 г сахарной пудры 2 ст. л. кукурузного крахмала • ½-1 ч. л. лимонного сока или лимонной кИсЛотЫ • миндальные лепестки для посыпки Для крема-чиза: • 350 г творожного сыра (Альметте, Креметте, Маскарпоне и т. п.) • 90-100 мл холодных сливок 33-35% • 100 г сахарной пудры • (по желанию — ½ ч. л. ванильного экстракта) Для начинки и украшения: • свежий нектарин • клубники (или других ягод по сезону) • немного крема для декора сверху Приготовление 1. Взбиваем белки. Холодные белки взбить до лёгкой пены. Постепенно всыпать смесь сахара и сахарной пудры. Когда весь сахар вмешан — увеличить скорость до средней и взбивать 8-10 минут до плотных пиков. 2. Добавляем сухие ингредиенты. Вмешать кукурузный крахмал и лимонный сок (или кислоту) лопаткой лёгкими движениями. 3. Выпекаем основу. Противень застелить пергаментом с заходом на бока. Выложить массу, посыпать миндалём. Выпекать при 150 °С 25-30 минут. 4. Переворачиваем. Готовую основу переложить на пергамент и решётку, снять нижний лист бумаги. Остудить 10-15 минут. 5. Готовим крем-чиз. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости. Влить сливки (90-100 мл), взбить до плотного крема. Охладить 10-15 минут. 6. Собираем рулет. Намазать основу кремом, разложить фрукты и ягоды, аккуратно свернуть. 7. Украшение. Сверху оформить кремом и ягодами.

3 недели назад

Скрыли публикацию

1,0×

Очень вкусно!😍 #вкусно #рецепты #ужин #еда #домашняякухня #кулинария

Скрыли публикацию

1,0×

вкусный #завтрак . Сырники 🥰

Скрыли публикацию

1,0×

Заправка 1 ч. Л. лимонного сока • 1-2 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. дижонской горчицы • 1 ст. л. мёда #вкусно #ужин #еда #салат #люди

Скрыли публикацию

1,0×

Картошка с курицей и корейской морковкой в духовке 🍗 #рецепты #вкусно #ужин #мясо #курица #домашняякухня

Скрыли публикацию

1,0×

Готовим заправку: 🔸 копчёная паприка 🔸 сухой чеснок 🔸 соевый соус 🔸 оливковое масло #вкусно #рецепты #еда #правильноепитание #мясо

Скрыли публикацию

1,0×

#домашняякухня #рецепты #вкусно

Скрыли публикацию

1,0×

курица карри #вкусно #рецепты #ужин #еда #мясо #курица

Скрыли публикацию

1,0×

рецепт тортика уже в разделе "посты" #вкусно #рецепты #еда

Супер лёгкий салат за 10 минут!

Берём: • сыр Чичилл — 150 г • 4 отварных яйца • баночку кукурузы - 300 г • баночку корейской морковки - 200 г • 1 свежий огурец Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками (так салат смотрится аккуратно и аппетитно) добавляем морковку и кукурузу. Заправляем домашним майонезом (рецепт есть у меня на странице 😉)...

2 недели назад

🍚 10 лайфхаков: как правильно и вкусно приготовить рис

459 читали · 2 недели назад

Если вы думаете, что идеальная еда не существует — вы просто не пробовали балеш (он же бэлеш)! Это пирог, который может: — накормить всю семью, — удивить гостей, — и даже немного поднять настроение (потому что ну уж очень вкусный). Что делаем: 1. Замешиваем тесто руками — никакой магии, только любовь и кефир. 2. Даем тесту “отдохнуть” — пусть тоже почувствует себя человеком. 3. А сами режем картошечку, мясо, лучок — всё по-честному. 4. Добавляем жирок — для сочности, ну вы понимаете. 5. Собираем всё, как конструктор: тесто, начинка, снова тесто. 6. Украшаем, делаем “дырок” (ну, для бульона), смазываем яйцом и в духовку. 7. И самое волшебное — в середине заливаем горячий бульон, и снова в духовку. 8. Терпим, ждем… и наслаждаемся! Вывод: Балеш — это не просто еда. Это пирог, в котором тесто и начинка так дружат, что вы захотите стать частью этой компании. Обязательно сохраняй, готовь и радуй своих близких! P.S. А ты знал, что балеш — это вкус детства у татар? Или просто вкус счастья, если детство прошло без него. Хочешь рецепт? Пиши “балеш” в комментарии — скину точные пропорции! #вкусно #ужин #идея #еда #домашниерецепты #кулинария #обед #выпечка #рецепты #изтеста #бэлеш #уразабайрам #бульон

2 недели назад

Рецепт домашнего майонеза 🥄 Ингредиенты: • Яйцо — 1 шт. (комнатной температуры) • Масло растительное — 150–170 мл • Соль — ½ ч. л. • Сахар — ½ ч. л. • Горчица — 1 ч. л. • Лимонный сок — 1 ст. л. (или уксус 9% — 1 ст. л.) ⸻ Приготовление: 1. В высокий стакан для блендера отправить яйцо, масло, соль, сахар, горчицу и лимонный сок. 2. Опустить погружной блендер на дно, включить и не поднимать первые 15–20 секунд. 3. Когда масса начнёт густеть, аккуратно поднимать блендер, взбивая до однородности. 4. Готовый майонез можно использовать сразу или убрать в холодильник. 💡 Совет: для более нежного вкуса можно заменить часть растительного масла на оливковое.

2 недели назад

🌾 Как правильно приготовить гречку (5 простых правил) 1. Промывать или нет? Лучше промыть, чтобы убрать пыль и лишний крахмал. Но если гречка хорошего качества — можно сразу варить. 2. Идеальные пропорции. На 1 стакан гречки — 2 стакана воды. Для более рассыпчатой каши можно взять 1,5 стакана воды. 3. Не мешать в процессе. Как и рис, гречку лучше не трогать во время варки. Пусть томится. 4. Секрет вкуса. Добавьте кусочек сливочного масла сразу в горячую кашу и накройте крышкой на 10 минут. Гречка получится ароматной и мягкой. 5. Альтернатива воде. Попробуйте варить гречку в молоке или овощном бульоне. Вкус сразу становится богаче.

2 недели назад

🍫 Пирог с тающим шоколадом — идеальный читмил Ингредиенты: • какао-порошок — 20 г • разрыхлитель — 5 г • рисовая мука — 220 г • сахар — 30 г • молоко — 230 мл • яйцо — 1 шт. • растительное масло — 40 г (у меня — обычное) Приготовление: 1. В миске взбей яйцо с сахаром, добавь масло и молоко, перемешай до однородности. 2. Всыпь рисовую муку, какао и разрыхлитель, замеси тесто. 3. Форму диаметром 15 см застели пергаментом. Влей половину теста, в центр выложи шоколад, затем залей оставшимся тестом. 4. Укрась пирог Immondemse (или другой шоколадной крошкой/декором по вкусу). 5. Выпекай при 180 °C ~ 45 минут. ✨ Результат — нежный пирог с мягкой серединкой и эффектным шоколадным украшением. #кулинария #десерт #выпечка #обед #рецепт #шоколад

2 недели назад

5 кулинарных лайфхаков, которые реально экономят время на кухне

Я много времени провожу на кухне, и со временем появились маленькие хитрости, которые помогают готовить быстрее и вкуснее. Делюсь тем, что проверено на практике: Если нужно мягкое сливочное масло для крема или выпечки, а оно только из холодильника — нарежьте его мелкими кубиками и накройте тёплой миской. Через 5 минут масло будет мягким, но не растаявшим. 2.Как спасти пересоленное блюдо. Если пересолили суп или соус — положите в кастрюлю очищенный сырой картофель. Он впитает лишнюю соль. Через 10–15 минут можно вынуть. 3. Салат без лишней воды. Чтобы огурцы и помидоры не «пускали сок» в салате, слегка посолите их отдельно и дайте постоять 5–7 минут...

3 недели назад

Ингредиенты: • 3 крупных болгарских перца (очищаю, хвостики оставляю для красивой подачи); • 2 половинки куриного филе, нарезанных мелким кубиком; • 1 небольшая свежая помидорка (мелкими кубиками); • кусочек болгарского перца (также мелко нарезаю для сочности начинки); • зелень (петрушка, кинза, укроп — по вкусу); • 2–3 ст. л. сливок 33%; • 1 зубчик чеснока; • соль, перец, паприка сушёная; • твёрдый сыр (тильзитер или тягучий сыр для хачапури); • сыр Hochland с овощами-гриль (для корочки). Приготовление: 1. Смешиваю куриное филе, свежую помидорку, кусочки болгарского перца, зелень, сливки, чеснок и специи. Добавляю натёртый сыр — всё тщательно перемешиваю. 2. Начиняю подготовленные перцы. 3. Запекаю при 180–190°С 30–35 минут, ориентируясь на готовность. 4. За 5–10 минут до конца выкладываю сверху сыр Hochland с овощами- гриль для пикантной корочки с лёгким ароматом дымка. 5. Подаю горячими — это сытно, нежно и в то же время легко. #еда #рецепты #вкусно #ужин #обед

3 недели назад

ЛАЗАНЬЯ, КОТОРАЯ ПОКОРИТ ВАШЕ СЕРДЦЕ! Готовим шикарную, сочную, ароматную лазанью! Главное — не бояться муки, молока и сыра! Ингредиенты: 🔹 Мясной соус: • Фарш — 600 г (берите любой, но с говядиной — огонь!) • Тертые томаты в собственном соку — 400 г • Мука — 1 ст. л. • Соль/перец по вкусу • Чеснок — 2 зубчика 🔹 Бешамель (второй соус): • Молоко — 600 мл • Сливочное масло — 50 г • Мука — 50 г • Мускатный орех — 1 ч. л. • Соль/перец 🔹 Дополнительно: • Сыр МОЦАРЕЛЛА (чем больше, тем вкуснее!) • Листы для лазаньи Готовим: 1️⃣ Мясной соус: Обжариваем фарш, добавляем чеснок, соль, перец, муку. Вливаем томаты и тушим до идеальной консистенции. 2️⃣ Бешамель: Топим масло, обжариваем муку, вливаем молоко и мешаем, пока не станет гладким. Добавляем мускатный орех. 3️⃣ Сборка: В форму выкладываем слой соуса, листы лазаньи, бешамель, тертый сыр — и повторяем! Верхушку щедро засыпаем сыром. 4️⃣ В духовку на 180°C на 40 минут (и держите себя в руках, пока запекается!). Достаём, даём немного постоять (если сможете выдержать), нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита! ❤️ #лазанья #рецепты #готовка #вкусно

7 месяцев назад