В своей тарелке | нутрициолог

Открываете холодильник. Не потому что голодны — а потому что день был тяжелый, и хочется хоть чем-то себя порадовать. Или потому что тревожно, и нужно чем-то занять руки. Или просто скучно. Знакомо? Давайте сразу к делу: это не про еду. Это про то, что еда стала единственным доступным способом справиться с состоянием. Психологи называют это эмоциональным перееданием. И это не «слабость» и не «отсутствие силы воли». Это — нейробиология. Исследования 2025 года показывают, что эмоциональное переедание...

Вы держитесь. Честно. Неделю, иногда две. Убираете сладкое, считаете калории, держитесь на силе воли. А потом — бац. Сметаете всё, что есть. И ненавидите себя. Обещаете, что больше никогда. И через неделю всё повторяется. Если это про вас — вы не одна. Я слышу эту историю почти каждый день. И знаете, что я говорю в ответ? Срыв — это не про слабость. Это про то, что вы пытаетесь удержать планку, которую невозможно удержать. Когда вы радикально урезаете еду, тело воспринимает это как угрозу выживания...

Этот вариант мы готовили на мастер-классе в Йошкар-Оле. - Молоко — 1 л (пастеризованное, 3,2%+) - Лимонная кислота — 0,5 ч. л. (без горки) + 25–30 мл воды - Соль — 0,5 ч. л. (по желанию)

- Молоко — 1 л (пастеризованное, 3,2%+) - Кефир — 1 л (берите самый простой, максимально кислый и ближе к концу срока годности) - Яйца — 3 шт. - Соль — 3 ч. л. (без горки)