16 часов назад
• Вы подписаны
Hey Turner BBQ Shop
14
подписчиков
В «Hey Turner» мы занимаемся Техасским барбекю – у нас особая печь - смокер! В ней мы готовим мясо по методике Low&Slow – процесс занимает до 16 часов!
Используем вьетнамские специи, которые измельчаем перед приготовлением - так они максимально сохраняют свой вкус и аромат!
Коптим мы на дубе - он
В «Hey Turner» мы занимаемся Техасским барбекю – у нас особая печь - смокер! В ней мы готовим мясо по методике Low&Slow – процесс занимает до 16 часов!
Используем вьетнамские специи, которые измельчаем перед приготовлением - так они максимально сохраняют свой вкус и аромат!
Коптим мы на дубе - он
1 день назад
• Вы подписаны
Брискет — это любовь, которую готовят 16 часов
И она того стоит! 😌 Это не просто мясо! Это ритуал! Томление, дым и время делают из грудинки нечто такое, от чего немеют пальцы, держащие вилку. Черная корочка, розовое кольцо сока и та самая «желейная» текстура, которая тает во рту быстрее, чем конфета.🔥 Приходи и убедись в этом сам! 😉 Портовая 479 89095341515 ✅https://dzen...
2 дня назад
• Вы подписаны
Лопатка
Дым. Терпение. Рвём руками 🤠🔥 Мы не измельчаем и не крошим — мы коптим свиную лопатку целым куском до состояния «распадается от прикосновения». Внутри — феноменальная сочность и нежность, снаружи — ароматная корка. Это и есть тот самый pulled pork, только в нашем техасском прочтении: чистое мясо, дым и ничего лишнего. Приходите есть! 😉 Портовая 479 89095341515 https://t...
2 дня назад
• Вы подписаны
Рёбра, перед которыми невозможно устоять
🥩🔥 Мраморные говяжьи рёбрышки горячего копчения — это чистая магия техасского смокера. Представьте: плотная чёрная корочка (bark), под ней — сок, который течёт по пальцам, а мраморные прожилки за время томления в дыму превратились в нежнейшее масло. Мы не спешим: долгий прогрев, правильный дуб, никакой суеты. Только мясо, дым и идеальный отрыв от кости. Попробуйте, и вы поймёте, почему за ними возвращаются...
