Александр Чернеяев

Углеводы против жира: как выбор макронутриентов влияет на накопление жировой массы. Вопрос о том, как различные диетические подходы влияют на накопление жировой ткани, остаётся актуальным в научных кругах. Существует мнение, что диеты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров способствуют меньшему отложению жира по сравнению с диетами, богатых жирами. Рассмотрим существующие исследования по этой теме. Исследования влияния макронутриентов на жировые отложения В одном из исследований, проведённом Университетом имени Бен-Гуриона в Негеве совместно с Ядерным исследовательским центром в Димоне и Медицинским центром «Сорока», изучалось влияние различных диет на распределение жировой ткани в организме. В исследовании приняли участие 278 человек с малоподвижным образом жизни, которые в течение 18 месяцев придерживались либо средиземноморской диеты с низким содержанием углеводов, либо диеты с низким содержанием жиров. Результаты показали, что средиземноморская диета с низким содержанием углеводов была более эффективна в снижении жировых отложений в области живота, печени, сердца и поджелудочной железы по сравнению с диетой с низким содержанием жиров. С другой стороны, исследования, сравнивающие низкоуглеводные и низкожировые диеты, показывают смешанные результаты. Некоторые данные указывают на то, что низкоуглеводные диеты могут способствовать более быстрому снижению массы тела в краткосрочной перспективе, однако они также могут приводить к повышению уровня "плохого" холестерина и негативно влиять на микробиом кишечника. Это, в свою очередь, может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и других метаболических нарушений.