Kitchenlove

С устрицами есть довольно странный момент, о котором мы обычно не задумываемся. Нам приносят красивое блюдо со льдом, лимоном и открытыми раковинами. Мы добавляем соус, поддеваем устрицу вилкой — и съедаем её практически сырой...

Свёкла, картошка, морковь, солёные огурцы, горошек. Кажется, более русского салата придумать сложно. И вот только название у него почему-то французское. Потому что vinaigrette — это вообще не салат. Во французской кухне так называется заправка на основе уксуса и масла...

Хороший штрудель начинается с довольно странного требования. Тесто должно быть настолько тонким, чтобы через него можно было читать. Его растягивают руками на большом полотенце или скатерти, пока огромный пласт не становится почти прозрачным...

Слоёное тесто, заварной крем и крошка сверху. Казалось бы, какое отношение всё это имеет к Наполеону Бонапарту? Самое интересное — скорее всего, никакого прямого. Император не придумывал этот торт, его...