Посуда VARI

🥩 Турнедо Россини ⏰ Время приготовления: 17 минут 🍽 Ресторанная подача КБЖУ на 100 г: Белки — 11 г Жиры — 18 г Углеводы — 8 г Ккал — 227 Что это за блюдо Турнедо Россини — легендарное блюдо французской кухни из говяжьей вырезки. Небольшой стейк подают на ломтике поджаренного бриоша, сверху — обжаренная фуа-гра, тёртый трюфель и густой соус на красном вине. Это сочетание — квинтэссенция гастрономического шика. Я приготовила его, чтобы показать именно ресторанную позицию — ту, что сложно повторить дома, но хочется попробовать хотя бы раз 🙂 🧂 Ингредиенты Говяжья вырезка (стейк) — 150–200 г Фуа-гра — 40 г Бриошь — 50 г Соус Порто — 80 г Чёрный трюфель — по желанию Соль, перец Масло растительное для жарки Для соуса: Красное вино — 70 г Концентрированный говяжий бульон — 40 г Сливочное масло — 20 г 👩‍🍳 Приготовление Стейк. Маринуем вырезку солью и перцем. Обжариваем с двух сторон до состояния medium — можно довести до готовности в духовке. Бриошь. Обжариваем ломтик на сухой сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Соус. В сотейнике соединяем вино и бульон, выпариваем до густой консистенции. Добавляем сливочное масло — соус станет блестящим и шелковистым. Фуа-гра. Делаем насечки, слегка солим и обжариваем на горячей сковороде до румяной корочки. Сборка. На тарелку выкладываем в “башню”: бриошь → стейк из вырезки → фуа-гра. Поливаем вокруг соусом и натираем немного трюфеля сверху. ✨ Подача — настоящая классика высокой кухни: тающая во рту вырезка, насыщенный винный соус, хрустящий бриошь и сливочная фуа-гра. Блюдо для вдохновения и удовольствия, а не для спешки 💫 Cковорода Меркурий на OZON - clck.ru/...lff #рецепт #ужин #еда #посуда

Соте из морепродуктов. ⏰25 минут КБЖУ на 100 г: Белки — 9 г Жиры — 6 г Углеводы — 3 г Ккал — 106 🧂 Ингредиенты Морепродукты: Кальмар очищенный — 100 г Мидии — 100 г Креветки тигровые — 80 г Гребешок — 70 г Овощи и гарнир: Картофель — 70 г Томаты — 50 г Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Соус: Белое вино — 40 г Рыбный бульон — 80 г Сливочное масло — 20 г Петрушка — по вкусу Соль, сахар — щепотка 👩‍🍳 Приготовление Обжарьте морепродукты. В хорошо разогретом масле быстро обжарьте креветки, кальмары, гребешки и мидии до золотистого цвета. Не передерживайте — они должны остаться сочными. Приготовьте гарнир. На отдельной сковороде обжарьте картофель до мягкости, добавьте сливочное масло и томаты — перемешайте, чтобы овощи пропитались ароматом. Соус. В сотейнике соедините белое вино и рыбный бульон, выпарите до легкого загустения. Добавьте сливочное масло, немного соли, сахара и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте — получится ароматный, нежный соус. ✨ Подавать можно с поджаренным хлебом или чиабаттой — соте станет отличной закуской или легким горячим блюдом в ресторанном стиле. #соте #рецепт #обед #ужин #посуда

Друзья, мы рады поделиться особенным опытом - сотрудничеством с международным культурным сообществом «Дом Гоголя в Италии», которое объединяет людей, влюбленных в Италию, ее язык, искусство и дух Рима. В историческом доме на Via Sistina 125 в Риме, где жил и творил Николай Васильевич Гоголь, сегодня продолжается жизнь, наполненная культурой и вдохновением. Здесь рождаются фестивали, образовательные программы, путешествия и творческие инициативы. Мы гордимся тем, что компания VARI стала частью этого проекта и получила возможность оказать материальную помощь такому замечательному пространству, где царит любовь к искусству и уважение к традициям. Такие проекты вдохновляют нас создавать ещё больше красивых и душевных изделий для людей, которые ценят атмосферу, эстетику и смысл в каждой детали. Благодарим директора музея Наталью Солодилину, директора Международной культурной ассоциации «Премия им. Н. В. Гоголя в Италии», за доверие и теплое сотрудничество. Пусть в каждом доме будет немного Италии, искусства и вдохновения. С любовью, семья VARI🤍 #посуда #сотрудничество #благотворительность

🍝 Паста с белыми грибами и уткой 📌 Ингредиенты: Паста — 200 г Белые грибы — 100 г Концентрированный бульон — 100 г Сливочное масло — 50 г Утиная грудка — 200 г Соль, перец — по вкусу 📌 Приготовление: Подготовка утки. Сделайте насечки на коже грудки, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на несколько часов. Обжарка. Выложите грудку на холодную сковороду кожей вниз — на слабом огне постепенно вытопится жир. Когда кожа станет золотистой, переверните и доведите до готовности с другой стороны. Снимите грудку и дайте немного «отдохнуть». Паста. Отварите пасту до состояния аль денте, сохранив немного воды от варки. Соус. На вытопленном утином жире обжарьте белые грибы до золотистого цвета. Добавьте бульон, сливочное масло и немного воды из-под пасты. Перемешайте — получится насыщенный сливочно-грибной соус. Переложите пасту в соус, прогрейте и доведите до вкуса. Нарежьте утиную грудку тонкими слайсами и выложите сверху на готовую пасту.

Сегодня мы поздравляем всех учителей с их замечательным праздником! Учитель - это человек, который первым открывает нам мир знаний. Именно с детства он помогает нам учиться, искать ответы и прививает любовь к новому. Привычка тянуться к знаниям остаётся с нами на всю жизнь и помогает расти в любой сфере. Мы в VARI тоже верим в ценность постоянного обучения. Ведь посуда - это не только про готовку, но и про опыт, который мы получаем каждый день: новые рецепты, новые техники, новые вкусы. Каждое блюдо можно приготовить по-новому, если есть желание пробовать и совершенствоваться. Спасибо, дорогие учителя, за то, что вы научили нас самому важному - никогда не останавливаться в своем развитии #деньучителя #знания #праздник 

Домлама — овощное рагу по-узбекски Активная готовка: ~25 минут Томление: ~2 часа КБЖУ на 100 г: Белки — 7 г Жиры — 4 г Углеводы — 6 г Ккал — 80 Ингредиенты: Говядина — 400 г Кабачок — 150 г Баклажан — 150 г Картофель — 250 г Морковь — 100 г Томаты — 150 г Лук-порей — 120 г Болгарский перец — 100 г Шампиньоны — 100 г Зелень свежая Соль, перец, специи Приготовление: Замариновать мясо с солью, перцем и специями. В казан или глубокую кастрюлю первым слоем уложить мясо. Далее слоями выкладывать овощи (картофель, баклажан, кабачок, морковь, перец, томаты, грибы, лук). Каждый слой слегка подсаливать и приправлять специями. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь (примерно 5 из 8). Воду не добавлять! Томить около 2 часов, пока овощи и мясо не станут мягкими и не выпустят весь сок. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Домлама — идеальное блюдо для большой семьи: просто уложил продукты слоями, поставил томиться, и через пару часов у тебя на столе сытное, ароматное и очень домашнее рагу. Жаровня на WB - https://clclck.ru/...n4fомлама #рагу #рецепт #обед #ужин

🍲 Гуляш с говядиной и стручковой фасолью. Cковорода Меркурий на WB арт. 440360766 ⏰ ~1 час 20 минут 🔥 КБЖУ на 100 г: Белки — 9 г Жиры — 6 г Углеводы — 5 г Ккал — 120 📌 Ингредиенты: Говядина — 350 г Морковь — 200 г Лук репчатый — 150 г Томатная паста — 50 г Стручковая фасоль — по вкусу Красное сухое вино — 100 мл Зелень свежая Соль, перец, любимые специи Бульон или вода 📌 Приготовление: Замариновать говядину в соли, перце и специях. Обжарить мясо до румяной корочки. Отдельно обжарить лук и морковь, затем вернуть к ним мясо. Влить красное вино и тушить несколько минут, пока оно слегка не выпарится. Добавить бульон или воду, томатную пасту, специи и тушить на среднем огне около 1 часа. За 10 минут до готовности положить стручковую фасоль. Перед подачей посыпать свежей зеленью. ✨ Ароматное, насыщенное и очень уютное блюдо, которое прекрасно сочетается с картофельным пюре или кусочком свежего хлеба! #гуляш #ужин #рецепт #посуда

Развеиваем мифы об антипригарном покрытии Многие боятся повредить антипригарное покрытие и считают, что малейшее неаккуратное движение может испортить любимую посуду. Но на самом деле современные покрытия - это настоящие супергерои кухни: 2–3 слоя защиты, рассчитаны на долгие годы верной службы! Но есть несколько секретов, которые помогут посуде служить еще дольше:  Используйте силиконовые или деревянные лопатки;  Мойте мягкой губкой (металлические мочалки не подходят!) или в посудомоечной машине на режиме ЭКО;  Избегайте резких перепадов температур.  Интересный факт: посуда с дизайнерским рисунком имеет более толстое антипригарное покрытие, чем обычная черная сковорода. За счет этого увеличивается количество циклов истирания и повышается долговечность. В нашей рубрике «Развеиваем мифы» будем продолжать рассказывать обо всех свойствах нашей посуды и искоренять самые популярные страхи. Следите за нашими публикациями и готовьте с удовольствием! #мифы #апп #антипригарноепокрытие #покрытие #посуда #vari 

🥑 Авокадо-тост с креветками и яйцом пашот ⏰ ~15 минут 🔥 КБЖУ на 100 г: Белки — 9 г Жиры — 13 г Углеводы — 12 г Ккал — 195 📌 Ингредиенты: Хлеб тартин (или любой цельнозерновой) Гуакамоле Тартар из томатов Тигровые креветки Яйцо (для пашота) По желанию — сыр страчателла Для гуакамоле: Авокадо Кинза Лимонный сок Оливковое масло Соль, сахар Для томатного тартара: Томаты Кинза Оливковое масло Соль, перец 📌 Приготовление: Приготовить гуакамоле: авокадо пробить блендером с лимонным соком, кинзой, оливковым маслом и щепоткой соли/сахара. Для тартара нарезать томаты, смешать с кинзой, оливковым маслом, солью и перцем. Сварить яйцо пашот в слегка подкисленной воде (с уксусом и солью) — 2–3 минуты. Обжарить хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки. Собрать тост: намазать гуакамоле, выложить томатный тартар, сверху добавить креветки и пашот. По желанию — дополнить страчателлой для нежности. ✨Cковорода Прованс на WB - clck.ru/...zvs #vari_прованс #завтрак #рецепт

🔥 КБЖУ на 100 г: Белки — 13 г Жиры — 10 г Углеводы — 4 г Ккал — 155 📌 Ингредиенты: Куриное бедро — 500 г Репчатый лук — 80 г Свежие томаты — 250 г (2 крупных) Томатная паста — 30 г Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 15 г Соль, перец, специи по вкусу Бульон или вода — немного для подливы 📌 Приготовление: Замариновать куриное бедро с солью и специями, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности. В этой же сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Добавить томатную пасту и свежие томаты. Чтобы они легко разошлись в соус, сделать надрезы на кожице и убрать плодоножку. Томить под крышкой, затем снять кожицу и размять томаты. Влить немного бульона или воды, положить сливочное масло, приправить по вкусу. Вернуть курицу в соус и протомить ещё несколько минут до готовности. ✨ Сочная курочка и натуральный соус из свежих помидоров — то, что нужно для вкусного и домашнего ужина. Отличается от соусов «из банки» невероятно 💯 #рецепты #посудаvari

🥞 Безглютеновые блинчики ⏰ Время приготовления: ~30–35 минут 📌 Ингредиенты: Молоко — 300 мл Яйца — 3 шт. Безглютеновая мука — 150 г Сахар — 1 ст. л. Соль — щепотка Ванилин — на кончике ножа Сливочное масло — для смазывания готовых блинов Растительное масло — для жарки 📌 Приготовление: В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Постепенно ввести муку и молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 30 минут «отдохнуть». Разогреть сковороду и слегка смазать её растительным маслом. Выпекать тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом для нежного вкуса. 📌 Подача: Подавать с горкой свежих ягод и воздушными взбитыми сливками — получится лёгкий и нарядный десерт без глютена ✨ Блинная сковорода на OZON - clck.ru/...jmj #блины #ппблины #завтрак #рецепт

🥩 Бифштекс из говядины с пюре и грибным соусом ⏰ ~25 минут 🔥 КБЖУ на 100 г: Белки — 10 г Жиры — 15,6 г Углеводы — 25 г Ккал — 205 📌 Ингредиенты: Фарш говяжий — 300 г Сливки — 20 г Лук репчатый жареный — 15 г Соль, перец, специи — по вкусу (по желанию: рисовая мука — 10 г для пышности) Для подачи: Картофельное пюре Яйцо (варёное или пашот) Соленья Соус 📌 Приготовление: В фарш добавить сливки, жареный лук, соль, перец и специи. Хорошо перемешать и отбить массу. Сформировать бифштекс и обжарить до румяной корочки, затем довести до готовности. Подать с картофельным пюре, яйцом, соленьями и грибным соусом. 📌 Грибной соус: Лук Шампиньоны Сливки Сливочное масло 👉 Лук обжарить до золотистости, добавить грибы и готовить до мягкости. Влить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить. Пробить блендером, постепенно вмешивая сливочное масло, чтобы получился нежный кремовый соус. 📌Сковорода Прованс на WB - clck.ru/...yk8 #рецепт #посуда #vari_прованс