Безопасность маргарина: эксперт РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова о продукте
Маргарин, произведенный с использованием новых технологий, вполне безопасен для здоровья. Такую позицию выразила Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ. Эксперт поделилась своим взглядом на неоднозначный продукт. Кузнецова подчеркнула: разные виды маргарина могут сильно различаться по составу, особенно по уровню трансжиров. Она отметила, что ранее этот продукт содержал много вредных веществ, но сейчас их доля обычно не больше 2% от общего жира...