Ловушка калорий: что скрывается за цифрами на этикетке
В диетологии долгое время правил жесткий математический закон: калории на входе против калорий на выходе (CICO). Казалось бы, формула успеха проста: создайте дефицит, ешьте меньше, двигайтесь больше — и заветные цифры на весах не заставят себя ждать. Но если вы уже пробовали наш легкий старт в подсчете калорий, то наверняка заметили странность:
Один человек худеет на фастфуде, чувствуя себя разбитым, а другой расцветает, потребляя тот же объем энергии из нутритивно плотных продуктов. Правда в том, что наш организм — это не калькулятор и не печка для сжигания дров...