Найти в Дзене
Записки отельера-4. Про себя
Хотел написать про потребительский терроризм, да ну его в баню. Последний предварительный блог решил посвятить себе любимому. Истории будут из разных времен, из разных позиций в иерархии - без понимания пути в целом будет сложно понять, что я несу и зачем. Да и просто на память себе оставлю. Дальше планирую только отдельные истории - про жизнь, про слезы. Про пиздюля, естественно, потому как же в нашей работе без пряника? Вообще я учитель по образованию. Честно в 2005 пришел после института в школу работать...
6 месяцев назад
Записки отельера-3. Про отзывы
Не секрет, что любой руководитель отеля надрачивает на отзывы что твоя вебкамщица на сочный донат. Отзывы в целом - вещь сугубо утилитарная и полезная. Человек, зайдя на тот или иной сайт, агрегатор или просто заинтересовавшись вопросом, должен знать, как то или иное место устроено, какие там есть плюсы и минусы. Колоссальный шаг вперед по сравнению с памятным форумом Винского, где огромные ветки писались про то "как мы заплатили сто тысяч миллионов, а нас привезли в такое, что ужоснах". Сейчас каждый...
6 месяцев назад
Записки отельера-2
Как и обещал, раз в неделю буду делиться некоторыми особенностями отельной и ресторанной кухни. Сегодня затронем тему, которая обычно вызывает довольно живые споры. Речь про tips, чаевые. Краткий экскурс в историю вопроса. Не секрет, что доподлинно происхождение явления не ясно. Скорее всего, само слово пришло из Англии, из уголовной культуры, где to tip  - до сих пор - отстегнуть долю. Но версий много. Суть в том, что сами чаевые - явление сугубо капиталистическое и сугубо утилитарное. Очень долгое время всякая шушера - половые, официанты - ну те самые "принеси-подай-от@бись-не мешай" в целом не получали никаких денег, а жили только на подачки от гостей и клиентов...
6 месяцев назад
Будни отельера
Один человек предложил в формате блога рассказать какие-нибудь истории из отельной жизни. За годы их, конечно, накопилось много. В чистом виде из большинства историй толком сложить ничего нельзя - ну так, зарисовки о низменных - или, наоборот, возвышенных чертах характера людей, с которыми каждый сервисник сталкивается по многу раз на дню. Было пару случаев, однако, которые все же можно выстроить во что-то удобоваримое, так что попробую. Начинал я в 2005 году в небольшом почасовом отеле. Блядство, драки, пальба, скандалы, мертвые люди...
1 год назад
Царство падальщиков
Царство падальщиков Режиссеры: Бенжи Брук, Винсент Цуй, Джонатан Джоб Нкондо и другие Актеры озвучки:  Сунита Мани Вунми Мосаку Боб Стивенсон Алиа Шокат Поллианна МакИнтош Тед Тревелстид Дэш Уильямс Сепиде Моафи Фредди Родригес Маша Кинг Когда зашел посмотреть сериал, конечно, сначала захотел выразить респект переводчикам. Думаю, вот, опять нас колониальным дискурсом побалуют, расскажут, как прозябают инопланетные папуасы без корпоративных бус будущего. Но насторожило слово «scavengers». Падальщики...
1 год назад