Гастрономическое искуство

Спагетти с сёмгой в соусе с цветками анчана, сыром моцарелла и вялеными томатами / Spaghetti with salmon in sauce with anciana flowers, mozzarella cheese and sun-dried tomatoes Когда захотелось макаронов из солнечной Италии без вреда для фигуры. В этом случае для приготовления отлично подойдет серия безлактозных сыров Unagrande, которые неотличимы от обычных сыров и имеют натуральный состав, в который входят молоко, соль, закваска без каких-либо добавок. Ингредиенты: 🟣 Спагетти 150 гр; 🟣 Моцарелла (безлактозная) Unagrande 25 гр; 🟣 Вяленные томаты 3 шт; 🟣 Сливочный сыр (безлактозный) Unagrande 50 гр; 🟣 Синий чай из клитории тройчатой; 🟣 Микрозелень горошка. Способ приготовления: ✅ Отвариваем спагетти до состояние альденте; ✅ Семгу режим на кубики и отвариваем до готовности; ✅ В сотейники завариваем синий чай и перекладываем спагетти, перекрашиваем их, а лишнюю жидкость сливаем; ✅ Добавляем сливочный сыр, кусочки семги, перемешиваем на медленном огне, пока не получится соус; ✅ Готово! Выкладываем спагетти, добавляем шарик мацареллы, вяленные томаты с зеленью и подаём к столу! С любовью♥️

Гонконгский дрифтмарк / Hong Kong Driftmark Одна легенда гласит, что вафельницы с ячейками напоминающие куриные яйца, были созданы для выпечки вафель из теста без яиц, потому что в конце 1950 года яйца в Китае считались роскошью. Кстати, продолжаю экспериментировать с планетарным миксером и в очередной раз убеждаюсь, что такой помощник должен быть на каждой кухне. Ингредиенты (3 порции): 🟣 Мука пшеничная 140 гр; 🟣 Сахар 140 гр; 🟣 Яйцо 2 шт; 🟣 Кукурузный крахмал 30 гр; 🟣 Порошок для заварного крема 20 гр; 🟣 Разрыхлитель 7 гр; 🟣 Вода кипяченая 140 мл; 🟣 Молоко 30 мл; 🟣 Ваниль 1-2 капли; Ингредиенты (начинка): 🟣 Cream Cheese 140 гр; 🟣 Мороженное; 🟣 Свежие ягоды; 🟣 Карамель; 🟣 Сахарная пудра. Способ приготовления: ✅ Яйца взбиваем до густой пены; ✅ Добавляем остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем. После отправляем в холодильник на 1 час; ✅ После достаем тесто и даём возможность нагреться до комнатной температуры, далее выпекаем вафли и формируем лодочки, пока они горячие; ✅ Готово! Промазываем сырным кремом, выкладываем шарики мороженного, поливаем карамелью, посыпаем ягодами, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся! С любовью♥️

Курочка со шпинатом, опятами в соусе карри и рисом / Chicken with spinach, honey mushrooms in curry sauce and rice Когда захотелось всего и сразу. Ингредиенты (основа): 🟣 Рис 500 гр; 🟣 Голенью для запекания «По-итальянски» 1 уп; 🟣 Маринованные опята 1 банка; 🟣 Свежий базилик и микро зелень горошка; Ингредиенты (карри): 🟣 Приправа «карри» 2 ст.л; 🟣 Масло сливочное 50 гр; 🟣 Луковицы 2 шт; 🟣 Чеснок 2 зубчик; 🟣 Яблоки зеленые 2 шт; 🟣 Бульон куриный 500 мл; 🟣 Соль ½ ч.л. Способ приготовления: ✅ Яблоки измельчаем до мякоти, мелко нарезаем чеснок с луком; ✅ Растапливаем сливочное масло и обжариваем овощи в течение 2-3 минут, добавляем яблоки и прогреваем ещё несколько минут; ✅ Вводим карри и соль, перемешиваем и выдерживаем 1-2 минуты; ✅ Вливаем 1/2 бульона, томим, постепенно вливая оставшийся бульон по мере выпаривания. Тушим 30-40 минут. ✅ Полученную массу пробиваем блендером; ✅ Голень курочки разделываемся на средние кусочки и обжариваем, а рис отвариваем; ✅ Готово! Осталось собрать композицию из всех ингредиентов и можно наслаждаться! С любовью♥️