Katja Johansson

Обычные домашние котлеты я люблю, а вот долго стоять возле сковороды — не очень. Сначала сформировать каждую, потом обжарить первую партию, перевернуть, снять, выложить следующую… Поэтому мне очень нравится этот способ: весь фарш готовится одним большим пластом, а уже на сковороде я делю его на порционные кусочки. Получается быстро, сочно и очень вкусно. Когда я показывала этот рецепт на YouTube, одна из подписчиц написала, что такие котлеты стали у них дома «хитом сезона». 😊 На котлеты: Лук измельчаю практически в пюре — так он лучше распределяется в фарше...

Иногда готовишь что-то без особых ожиданий, а потом пробуешь и понимаешь: вот этот рецепт точно нужно сохранить и повторить. С этим пирогом у меня получилось именно так. Тонкое тесто фило, нежная творожно-яичная начинка и расплавленная моцарелла сверху — сочетание оказалось настолько удачным, что я однозначно буду готовить его ещё. А выглядит пирог так, будто с ним пришлось долго возиться. На самом деле всё намного проще: тесто даже не нужно раскатывать или как-то особенно формировать. Просто собираем листы гармошкой, укладываем в форму, заливаем начинкой — и отправляем в духовку...

Я очень люблю заготовки, которые действительно экономят время. Не те, ради которых сначала нужно провести на кухне целый день, а потом ещё полвечера готовить, а такие, когда основную работу делаешь один раз — и следующие ужины становятся намного проще. В этот раз я решила сделать сразу 10 разных заготовок для ужина: с курицей, свининой и говядиной. В каждой уже есть мясо, овощи и маринад. Потом остаётся только заранее достать нужный пакет из морозилки, приготовить его содержимое и добавить простой гарнир...